Milyen a jó gasztroinfluenszer? A Stahl Judit-korszaktól a TikTokos villámreceptekig | Umami #7

Az Umami második évadját Kárai Dáviddal indítjuk. Dávid bloggerből lett influenszer, séf, szakácskönyvszerző – megélhetési influenszer, ahogy ő hivatkozik magára. Amellett, hogy Dávid segítségével bepillantást kapunk a gasztroinfluenszerek munkájába, arról is beszélünk, hogy milyen felelőssége van az internetes véleményvezéreknek, és hogy mennyire érdemes hinni a videós éttermi ajánlóknak.
• 0:00 Szokásos ajánlónk: Vida Vera Vaskapu vacsorája és Újlipócia új tacós helye
• 2:50 Vendégünk, Dávid, a megélhetési influenszer
• 5:30 Korai influenszerek: Julia Child és Stahl Judit
• 8:30 A gasztronómia átvette a magas művészet helyét a társadalomban
• 12:20 Gasztroblogger-történet, első és másodhullámos bloggerek
• 17:30 2010-es évek elején óriás gasztroboom, elindulnak a saját blogjaink is
• 24:50 Insta világ rendje, hashtagek, vasárnap délutáni desszertposztolás
• 28:40 Személyes brand, sok lábon állás
• 34:40 Szponzorált tartalmak, piszkos anyagiak, hitelességitőke-fogyás
• 46:00 Leáldozott az influenszer érának? Facebook-, Insta- és TikTok-buborékok
• 54:20 Étterem-influenszerkedés, anonim tesztelés eltűnése
• 1:01:20 Milyen a jó influenszer?
• 1:04:40 Új rovatunk: szakácskönyv, amibe mindenkinek legalább egyszer bele kellene néznie
Az Umami a 444 kéthetente jelentkezőgasztronómiai podcastja (444.hu/2026/06/12/indul-az-umami-a-444-uj-gasz…). Azelső adásban (444.hu/2026/06/14/feltesz-az-ember-egy-kis-cso…) két Z generációs szakáccsal beszélgettünk,a másodikban (444.hu/2026/06/28/umami-2-a-konyha-neha-tenyle…) Makai Edina séf volt a vendégünk, aharmadikban (444.hu/2026/07/12/umami-3-miert-valogat-a-gyerek) Dénes Dórával a gyerekkori válogatósság okait kutattuk. Anegyedik részben (444.hu/2026/07/26/umami-4-a-babot-meg-a-zoldbo…) a biodiverzitásról, azötödikben (444.hu/2026/08/09/umami-5-a-kombucha-horrorfil…) a fermentálásról beszélgettünk, azévadzáróban (444.hu/2026/08/23/umami-6-az-a-jo-konyha-ahol-…) pedig a konyhára néztünk rá környezetpszichológiai szempontból.
Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy témaötletetek, amiről szívesen hallgatnátok beszélgetést, küldjétek el az umami@444.hu címre!
Kövessétek az UmamitSpotifyon (open.spotify.com/show/033zsb7DLjd34NawoK1iFe) ésApple Podcastsban (podcasts.apple.com/hu/podcast/umami/id6784570438)!
See omnystudio.com/listener for privacy information.