Le sucre et les glucides, amis ou ennemis ?

Après avoir fait la chasse au gras pendant des décennies, le sucre et les glucides sont désormais considérés comme les grands coupables des maladies de civilisation :
• Faut-il avoir peur de l'hyperglycémie ?
• Faut-il boire du vinaigre de cidre pour réduire les pics de glycémie ?
• Le sucre et les glucides font-ils grossir ? Favorisent-ils les maladies cardiovasculaires et le diabète ?
• Est-ce que la maladie d'Alzheimer peut être provoquée par une surconsommation de glucides ?
• Pourquoi l'index glycémique est une notion obsolète ? Qu'est-ce que la charge glycémique ? Et la charge insulinique ?
• Tous les sucres et tous les glucides se valent-ils?
• Quels sont leurs effets sur la santé ?
• Faut-il manger cétogène ou low-carb ?
En pratique :
• Quels aliments glucidiques privilégier pour prendre soin de votre santé et optimiser votre poids ?
• Quelles sont les associations alimentaires à préférer ?
• Comment organiser vos repas au cours de la journée ?
Je vous propose de répondre à toutes ces questions dans ce nouvel épisode, premier d'une série de 3 à venir !

Belle écoute,
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Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.
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