Hengstenberg-Chef Fouchardière: „In Frankreich sitzt der Chef immer in der Mitte – wie bei Napoleon“

Podcast Chefgespräch
Robert F. Kennedy ist nicht unbedingt jemand, auf dessen Gesundheitstipps man sich verlassen sollten. Der US-Gesundheitsminister hält nichts von Impfungen, stattdessen badet er mit seinen Enkeln schon mal in einem verseuchten Bach.
Aber bei einer Sache hat er durchaus recht: Sauerkraut ist gesund. Und mit diesem Ernährungstipp hat Kennedy kürzlich das Geschäft von Aymeric de la Fouchardière angekurbelt.
Er führt Deutschlands größten Sauerkrauthersteller Hengstenberg. Das Unternehmen steht aber auch für Essig, Gurken, Tomatenprodukte und Rotkohl. Als Franzose und Hobbykoch hat Fouchardière ein besonderes Verhältnis zu Essen. Und so geht es im Gespräch mit Varinia Bernau auch darum, ob ein schwäbisches Unternehmen Kunden auch für Kimchi gewinnen kann, weshalb die Büro-Kaffeemaschine ein Ort der Kreativität ist – und warum Franzosen den Camembert anders schneiden als die Deutschen.

Mitarbeit: Johannes Grote

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