سی و هفت و نیم -حتی چیزی‌تر | تاریخ پنیرهای طبیعی

تاریخ پنیرهای گودا، چدار، پارمزان و بلوچیز
گردآوری و روایت: ارشیا عطاری
تدوین: طنین خاکسا
موسیقی تیترا‌ژ: مودی موسوی (moodymoussavi.com) (اینستاگرام (instagram.com/moody.moussavi)| توییتر (twitter.com/MoodyMoussavi))
طراح گرافیک: تارا نباتیان (instagram.com/taaran_design)

اسپانسر: کاله (kalleh.com)

اینستاگرام چیزکست (instagram.com/chizcast) | توییتر چیزکست (twitter.com/chizcastpod) | تلگرام چیزکست (telegram.me/chizcast)
وبسایت چیزکست (Chizcast.com)
حمایت مالی از چیزکست (hamibash.com/chizcast)
ارتباط مستقیم: chizcast@outlook.com

منابع این قسمت:

• Kindstedt, P. (2013). Cheese and culture: A history of cheese and its place in Western Civilization. Chelsea Green.

• Dalby, A. (2009). Cheese - a global history. Reaktion Books.

• Edgar, G. (2017). Cheddar: A journey to the heart of America's most iconic cheese. Chelsea Green Publishing.

• Bonilauri, F., & Pistolesi, A. (1998). Parmigiano Reggiano: A symbol of culture and Civilization. Leonardo Arte.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.