Mehr vegane Optionen an Unimensen

Erbsensuppe oder Linsencurry? Wer heute etwas Veganes in der Mensa sucht, hat viel bessere Chancen als noch vor zehn Jahren. Das zeigt eine neue Untersuchung der Uni Konstanz und der Hochschule für Technik und Wirtschaft Berlin.
Autorin: Milena Kupka