#15: Kann KI gefälschte Lebensmittel entlarven? Mit Stephan Seifert

Gefälschter Honig, gestrecktes Olivenöl, verdünnter Fruchtsaft – Lebensmittelbetrug ist ein Milliardengeschäft. Aber: Könnte bald dein Smartphone solche Fakes entlarven?

Lebensmittelchemiker Stephan Seifert spricht mit uns über:
🍯 Warum gerade Honig so oft gefälscht wird
🕵️‍♂️ Die raffinierten Tricks der Lebensmittel-Fälscher
🧠 Welche Analysemethoden es heute schon gibt
🚀 Worauf du beim Einkaufen achten kannst, um nicht über den Tisch gezogen zu werden

Unser Gast: Stephan Seifert

ℹ️ Mehr Informationen zu Stephan:
Prof. Dr. Stephan Seifert (chemie.uni-hamburg.de/institute/lc/arbeitsgrup…)

Mehr von Data Science Talks

📸 Social Media
Instagram: @datasciencetalks_podcast (instagram.com/datasciencetalks_podcast)
X (Twitter): @datasciencetlks (twitter.com/datasciencetlks)

🎙️ Host Johannes
Findet ihr auf Instagram als: @thedata.scienceguy (instagram.com/thedata.scienceguy)

Folgt uns, teilt die Folge & lasst uns gerne Feedback da! 🙃