machtHunger: Brot und Kuchen

Die Pragmaticus-Podcastserie machtHunger geht in die fünfte Staffel und widmet sich in der ersten Folge dem täglichen Brot und dem Backwerk, das zu hohen Feiertagen auf den Tisch kommt. Dieser Tage sind es die Colomba oder die Osterpinzen: Peter Peter erzählt in einer neuen Folge von machtHunger, warum Brot etwas Heiliges ist. Ein Podcast (derpragmaticus.com/podcast) von Der Pragmaticus (derpragmaticus.com).

Das Thema:
Jedes Jahr zu Ostern kommt besonderes Gebäck auf den Tisch. Die Osterpinze in Österreich, in Italien ist es die Colomba, also die Taube. Der Gastrosoph Peter Peter spannt einen weiten Bogen. Die Osterpinze macht dabei nur den Anfang. In der Folge wird es um die Kulturgeschichte von Brot im Allgemeinen gehen, um die Unterschiede zwischen Frankreich und Deutschland und die Frage, warum das Baguette ein Brot zur Gewaltvermeidung im öffentlichen Raum ist.

Interessant auch die Frage, ob Brot tatsächlich überall gebacken oder nicht manchmal auch gekocht wird. Hörer und Hörerinnen erfahren, warum Haltbarkeit ein entscheidender Faktor ist und warum Gustave Flaubert Pumpernickel als Gotisches Brot bezeichnete. Und ob das deutsche Abendbrot im 21. Jahrhundert noch eine Überlebenschance hat.

Last but not least geht es aber um Religiöses, die Transsubstation, also die Wandlung in der heiligen Messe, in der Christi Leib in Form von Brot gegessen wird. Und noch etwas: Wir haben nun auch Songs zum jeweiligen Thema in jeder Folge integriert.

Playlist:
• Kalle Klang. Backe, backe Kuchen. Jan Rimkeit. Family Screen GmbH
• Hungry Food Band: The Baguette Song Motern Media
• Albano and Romina Power: Felicità. G. De Stefani. Ariola Express
• Jonny Cash: Breaking Bread. Rick Rubin American Recordings Catalogue

Über machtHunger
In unserer Podcastreihe (derpragmaticus.com/podcast) machtHunger geht es um die Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind. machtHunger ist ein Podcast (derpragmaticus.com/podcast) von Der Pragmaticus (derpragmaticus.com). Sie finden uns auch auf Instagram (instagram.com/derpragmaticus), Facebook (facebook.com/derpragmaticus), LinkedIn (at.linkedin.com/company/derpragmaticus) und X (Twitter) (twitter.com/derpragmaticus).

Staffel I
machtHunger I: Nationalgerichte (derpragmaticus.com/r/nationalgerichte)
machtHunger II: Frankreich (derpragmaticus.com/r/frankreich-machthunger)
machtHunger III: Italien (derpragmaticus.com/r/italien)
machtHunger IV: Das Schnitzel (derpragmaticus.com/r/schnitzel)
machtHunger V: Globale Küche (derpragmaticus.com/r/internationalisierung-ges…)
machtHunger VI: Zucker! (derpragmaticus.com/r/zucker)
machtHunger VII: Slawische Küche (derpragmaticus.com/r/slawische-kueche)
machtHunger VIII: Jenseits des Fleisches (derpragmaticus.com/r/fleisch)

Staffel II
machtHunger I: Die Geschichte der Muskatnuss (derpragmaticus.com/r/muskatnuss-geschichte)
machtHunger II: Der lange Weg zum Besteck (xhttps/www.derpragmaticus.com/r/tischmanieren)
machtHunger III: Weltenlenkerin Kartoffel (derpragmaticus.com/r/kartoffel)
machtHunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten Brille (derpragmaticus.com/r/alkohol)
machtHunger V: Salz, Ursprung von fast Allem (derpragmaticus.com/r/salz-geschichte)
machtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tisch (derpragmaticus.com/r/ekel-geschichte)
machthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kam (derpragmaticus.com/r/tee-geschichte)
machthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom Fett (derpragmaticus.com/r/fett-geschichte)

Staffel III
machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchte (derpragmaticus.com/r/orangen)
machthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen? (derpragmaticus.com/r/weihnachtsessen)
machthunger III: Klasse Wein (derpragmaticus.com/r/wein-champagner)
machthunger IV: Gurken für die Ewigkeit (derpragmaticus.com/r/gurken)
machthunger V: Gemästete Mäuse: Das Essen der Antike (derpragmaticus.com/r/antike-kueche)
machthunger VI: Die Freiheit der Donauküchen (derpragmaticus.com/r/donaukueche-wien)

Staffel IV
machtHunger I: Reis, das harte Bro (derpragmaticus.com/r/reis-geschichte)t
machtHunger II: Alles Käse, was Alpenküche kann (derpragmaticus.com/r/was-alpenkueche-kann)
machtHunger III: O'zapft is: Der Kult ums Bier (derpragmaticus.com/r/was-alpenkueche-kann)
machtHunger IV: Wer lesen kann, kann kochen (derpragmaticus.com/r/kochbuecher-machthunger)
machtHunger V: Geschichten hinter Gerichten (derpragmaticus.com/r/meals-of-fame-geschichte)
machtHunger VI: derpragmaticus.com/r/meals-of-fame-geschichteF… nose to tail: Das ganze Tier essen (derpragmaticus.com/r/nose-to-tail-das-ganze-ti…)derpragmaticus.com/r/meals-of-fame-geschichte