Zucker inkognito – Wie viel Süße ist in meinem Essen?

Tipps und Tricks, wie man "versteckten" Zucker erkennt und umgeht
Schokolade, Gummibärchen oder Eis - ja, das sind recht offensichtlich Zuckerbomben. Bei anderen Lebensmitteln ist allerdings nicht so klar, WIE VIEL Zucker da eigentlich drinsteckt. Doch gerade bei Typ-2-Diabetes ist das wichtig zu wissen, damit die ausgewogene Ernährung klappt und ihr den Blutzucker gut in den Griff bekommt. Sabine Pusch geht in dieser Folge auf die Suche nach Zuckerfallen und klärt, wie es gelingt, sie zu umschiffen.

Unsere Expertinnen in dieser Folge sind die Ernährungswissenschaftlerinnen Carolin Groth von der Verbraucherzentrale Hamburg und Professorin Anette Buyken vom Institut für Ernährung, Konsum und Gesundheit der Uni Paderborn.

Alle 14 Tage am Freitag erscheint eine neue Folge. Habt Ihr Fragen, Anregungen oder Kritik? Dann schreibt uns gerne an redaktion@gesundheit-hoeren.de

Redaktion: Sabine Pusch, Anja Kopf;
Post-Produktion: Yves Seißler
Managing Editor Audio: Peter Glück

Hier könnt ihr euch zum Thema noch mehr einlesen:

• apotheken-umschau.de/krankheiten-symptome/diab…

• apotheken-umschau.de/gesund-bleiben/ernaehrung…

• Portal der Verbraucherzentrale mit Infos zur Kennzeichnung von Lebensmitteln: lebensmittelklarheit.de

Quellen zu dieser Folge:

• Pro-Kopf-Konsum von Zucker in Deutschland in den Jahren 1950/51 bis 2020/21: de.statista.com/statistik/daten/studie/175483/…

• Die Empfehlung der WHO zum Zuckerkonsum: who.int/publications/i/item/9789241549028

• Artikel zu den Zuckeralternativen: verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/sch…

• Wort & Bild Verlag (Hrsg.): Genussvoll abnehmen mit Diabetes: Leichte Rezepte für jeden Tag (2021).

• Wort & Bild Verlag (Hrsg.): Diabetes Typ 2 - Die ersten 100 Tage (2022).

WICHTIG: Dieser Podcast dient der Information und ersetzt keine medizinische oder pharmazeutische Beratung. Alle Aussagen und Inhalte entsprechen dem aktuellen Wissens- und Kenntnisstand, der Veränderungen unterliegt.

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