(22) Histaminarme Ernährung - Dr. Matthias Riedl über Endometriose

Seit vielen Jahren bringt die Krankheit sie immer wieder an ihre Grenzen: Nicole K. leidet an Endometriose. Dabei bilden sich Herde aus gebärmutterschleimhautähnlichem Gewebe im Bauchraum, die qualvolle Schmerzen verursachen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl will Nicole unbedingt helfen. In einer ersten Untersuchung wird schon ein wesentlicher ernährungsmedizinischer Behandlungsansatz klar: Die junge Frau hat zusätzlich eine Fruktoseintoleranz und muss nun unbedingt Verzicht üben. Außerdem rät der Doc ihr zu einer antientzündlichen Diät: weniger Zucker, Fleisch und Weißmehl, dafür umso mehr Gemüse. Und als zusätzlichen Behandlungsversuch: Verzicht auf Histamine in der zweiten Zyklushälfte. Was Histamine in der Ernährung bedeuten und warum sie manchmal Beschwerden auslösen oder verschlimmern, darum geht es diesmal im Wissensteil.

Links & Infos:

Rezept "Brokkoli-Cremesuppe":
ndr.de/rezept5676.html

Rezept "Brokkoli-Brunnenkresse-Aufstrich":
ndr.de/rezept2768.html

Rezept "Bunter Bohnensalat":
ndr.de/rezept5552.html

Weitere Rezepte bei Endometriose:
ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb520.html

Ernährungstipps bei Endometriose (mit Liste zum Ausdrucken):
ndr.de/endometriose118.html

Gespräch mit Endometriose-Spezialistin Prof. Sylvia Mechsner:
ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/wie…

Infos zu Histaminunverträglichkeit:
ndr.de/histamin100.html

Ernährungs-Symptom-Tagebuch zum Ausdrucken:
ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf

Lebensmittelliste bei Histaminunverträglichkeit zum Ausdrucken:
ndr.de/histaminunvertraeglichkeittherapie100.pdf

Nicoles Fall im TV:
ndr.de/ernaehrungsdocs912.html

Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!

Unser Podcast-Tipp "Flexicon" mit Dr. Matthias Riedl rund um die spannende Frage "Wie werde ich satt und sexy?":
ardaudiothek.de/episode/flexikon/61-ernaehrung…
n-joy.de/flexikon

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An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt:

Host: Julia Demann
Autorin: Katja Gundlach
Produktion: Philip Kettenmann, Nicole Graul, Phil Neumann
Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz