Wie der Garten auch im Winter Freude macht

Die Blütezeit von deinem Garten ist längst vorbei und einige Planzen müssen ins Winterquartier umziehen? Klingt nach Arbeit – aber mit unseren Tipps und Tricks geht es ganz leicht von der Hand. Auch im Winter kannst du außerdem noch Spaß im Grünen haben. Wir erzählen, wie wir im Winter unseren Garten nutzen und verraten dir leckere Rezepte für kalte Tage!

Rezpt für das Wintergrillen:

Lecker marinierter Fisch (oder Fleisch oder auch Tofu) mit Rosmarinkartoffeln für zwei Personen

Für den Fisch und die Marinade:
• 2 Fischfilets, z. B. Lachs oder Kabeljau (je etwa 150 bis 200 Gramm)
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Crema di Balsamico
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
Für die Rosmarinkartoffeln:
• 500 g kleine Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
• Olivenöl, Tomatenmark und Crema di Balsamico verrühren. Knoblauch durch die Presse drücken und mit Salz und Pfeffer unterrühren.
• Fischfilets mit der Marinade bestreichen und abgedeckt etwa 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Kartoffeln waschen, halbieren und mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
• Kartoffeln auf einem Backblech bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–40 Minuten goldbraun backen. Alternativ in einer geeigneten Grillschale auf dem Grill garen.
• Fisch auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze, am besten auf einer Grillplatte oder in einer Grillschale, je nach Dicke etwa 8–12 Minuten garen, bis er vollständig durchgegart ist.