Warum Spargel-Urin seltsam riecht und was Enzyme sind

Über Asparagusinsäure, schwefelhaltige Stoffe, Proteine und Enzyme
Dass es seltsam riecht, wenn man nach dem Spargelessen aufs Klo muss, wissen alle Feinschmecker. Auch die einfachste Erklärung ist vielen bekannt. Sie hinterlässt allerdings ein Fragezeichen.