yfood, Huel & Co.: Wie gut sind Trinkmahlzeiten?

Trinkmahlzeiten werden immer beliebter. Könnte es also sein, dass wir uns in Zukunft alle nur noch schnell und flüssig ernähren? Dieser Frage gehen wir auf den Grund.

Timestamps & Quellen
Begrüßung & Einführung (00:00)
Teil 1: Was sind Trinkmahlzeiten? (01:31)
• Umsatz Huel (businessinsider.de/gruenderszene/food/huel-pul…)
• Umsatz yfood (handelsblatt.com/unternehmen/handel-konsumguet…)

Teil 2: Können Trinkmahlzeiten eine vollwertige Ernährung ersetzen? (03:38)
• FAQ von yfood (yfood.eu/pages/faq) und "ausgewogene" Produkte (yfood.eu/pages/ingredients)
• Huel gibt an. dass man sich ausschließlich mit dem Pulver ernähren kann (de.huel.com/pages/die-huel-pulver-formel-erkla…)
• Erfahrungsberichte von Menschen, die sich lange Zeit nur von Trinkmahlzeiten ernährt haben (1 (nextshark.com/alex-webber), medium.com/@Lewis_Grant/8-things-i-learned-eat…)
• Nährstoffe in yfood Produkten (1 (yfood.eu/pages/ingredients), 2 (yfood.eu/pages/zutaten))
• Nährstoffe in Huel Produkten (de.huel.com/pages/die-huel-pulver-formel-erkla…)
• Nützlichkeit von synthetischen Nährstoffen:Unklarheit über die Verarbeitung von synth. Nährstoffen im Körper (academic.oup.com/ajcn/article/85/1/269S/464945…), Bioverfügbarkeit bei Vitamin C (1 (ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3798928), 2 (ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730) ,ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7393990), Folsäure (ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3648733), Vitamin E (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9537614), Bioverfügbarkeit aus natürlichen Quellen ggf. grundsätzlich besser (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11090291), Synergien ggf. notwendig für positive Wirkung von Nährstoffen (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936943)
• Über-/Unterkonsum von Nährstoffen durch angereicherte Mahlzeiten (ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6618252, nature.com/articles/ejcn201351)
• Grenzwerte lediglich Empfehlungen ohne Allgemeingültigkeit (ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3174857)
• Kauen könnte eine wichtige Rolle bei Bioverfügbarkeit spielen (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21121612)

Teil 3: Ungewissheit bzgl. Ernährung (12:10)
• Erforschung von Ernährung sehr schwierig (nature.com/articles/s43016-020-0073-2, sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691…, vox.com/2015/3/23/8264355/research-study-hype)

Teil 4: Mögliche Probleme mit hochverarbeiteten Lebensmitteln (14:03)
• Konsum von hochverarbeiteten Lebensmittel könnte negative Effekte mit sich bringen (cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(19)30248-7)

Teil 5: Abwechslung ist uns wichtig (17:06)
• Bedürfnis nach Variation Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.