Folge 9 - Ausbildung mit Geschmack

In dieser Folge sprechen wir mit Philipp Burkhalter, Leiter Ausbildung und Hygiene der Inselküche, über seinen Weg vom Kochlernenden zum Verantwortlichen für die Ausbildung von heute 14 Nachwuchstalenten. Er erzählt, wie vielseitig der Beruf Köchin:Koch an der Insel Gruppe ist und gibt einen Einblick, wie die Lehre aufgebaut ist – von Schnuppertagen über Rotationen in verschiedenen Küchen bis hin zu Wettbewerben und eigenen Menüaktionen der Lernenden👩‍🍳🥘

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