KI im Supermarkt - Wie Künstliche Intelligenz unser Einkaufsverhalten verändert

Unser Wocheneinkauf liefert Supermärkten wertvolle Daten. Über Apps oder Kameras analysieren Lebensmittelhändler Einkaufspräferenzen, um Umsatz und Kundenzufriedenheit zu steigern. KI wird damit zum festen Bestandteil von Lebensmittel-Lieferketten. Fedi und Carina diskutieren darüber, wie der Supermarkt der Zukunft aussehen sollte.

Das erwartet Euch in dieser Folge:

(00:00) Kriminell im Supermarkt
(05:35) Supermärkte optimieren ihr Sortiment für unterschiedliche Kundschaft
(10:45) Händler sammeln Daten – in der Filiale und über Supermarkt-Apps
(16:35) Wie die Selbstbedienungskasse intelligent wurde
(21:29) Sollten wir unsere Einkaufsdaten besser schützen?
(24:35) Fedi im Big-Brother-Supermarkt
(32:02) KI im Lebensmittelhandel ist kritische Infrastruktur

Unsere Gesprächspartner:innen in dieser Folge:

• Dr. Charlotte Köhler (wiwi.europa-uni.de/de/professuren/jp-bwl-busin…), Juniorprofessorin für BWL und Business Analytics an der Europa-Universität Viadrina
• Dr. Anja Kern (mosbach.dhbw.de/personen-im-detail/prof-dr-anj…), Professorin für BWL, Studiengangsleitung Internationaler Handel, Duale Hochschule Baden-Württemberg, Mosbach
• Dr. Florian Daiber (innovative-retail.de), Leiter des Bereichs Innovative Retail Laboratory, Deutsches Forschungszentrum für Künstliche Intelligenz

Mehr zum Thema in der Deutschlandfunk-App:

• KI verstehen: KI und Marketing (deutschlandfunk.de/ki-marketing-werbebranche-k…) – Wie künstliche Intelligenz die Werbebranche umkrempelt
• Künstliche Intelligenz im Handel – Mit dem digitalen Zwilling durch die Regalreihen (deutschlandfunkkultur.de/einkaufen-digital-onl…) streifen
• Food-Aktivist Hendrik Haase (share.deutschlandradio.de/dlf-audiothek-audio-…): "KI wird unsere Esskultur radikal verändern"

Weiterführende Links:

• Tagesschau-Beitrag: Händler sichern SB-Kassen mit Künstlicher Intelligenz (tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/sb-kassen…)
• Guardian-Artikel (englisch): Amazon Fresh (theguardian.com/commentisfree/2024/apr/10/amaz…) nutzt für seinen intelligenten Supermarkt Menschen statt KI
• Informs-Journal-Studie (englisch): Wie ALDI Süd mit Datenanalysen (pubsonline.informs.org/doi/10.1287/inte.2024.0…) Millionen Euro spart

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