#102: Superfood direkt aus dem Garten

Ob Chiasamen, Quinoa, Açai- oder Goji-Beeren (mdr.de/mdr-garten/pflanzen/goji-beere-bocksdor…): Superfood sind Pflanzen, die besonders viele Mineralien, Vitamine oder sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe enthalten und als sehr gesund gelten. Doch viele exotische Superfoods haben eine lange Reise hinter sich, bis sie bei uns auf dem Tisch landen. Teilweise sind sie zudem mit Schadstoffen belastet. Zum Glück wachsen viele Nüsse, Gemüse und Früchte in unseren Gärten, die den Vergleich mit weit gereisten Superfoods nicht scheuen müssen. Kohl (mdr.de/mdr-garten/pflegen/kohl-blattkohl-vorte…) enhält viel Vitamin C, Folsäure und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Brennnesselsamen (mdr.de/mdr-garten/pflanzen/brennnessel-anbauen…) stecken voller Antioxidantien. Nüsse (mdr.de/mdr-garten/podcast/audio-nuesse-nuss-ma…)enthalten wertvolle Fette. Johannisbeeren (mdr.de/mdr-garten/pflanzen/johannisbeeren-stan…)und Blaubeeren (mdr.de/mdr-garten/pflanzen/heidelbeeren-blaube…) bringen viele Vitamine mit.
Was in Superfood steckt und welche heimischen Alternativen (brisant.de/gesundheit/ernaehrung/leinsamen-sta…) es gibt, darüber hat sich Kleingärtnerin Nadine Witt mit Laura Müller unterhalten, Fachberaterin Lebensmittel und Ernährung von der Verbraucherzentrale Thüringen.