Du pain à la levure de momie - EN BREF

Du bon pain de momie ça vous tente ? Enfin faire du pain au levain de momie ? Non ? Pourtant c'est le réflexe qu'ont eu des chercheurs, à partir de levures trouvées sur Otzi. Rien ne se perd, tout se transforme, tout ça... En attendant même si on dirait pas, c'est une découverte super intéressante !
Bonne écoute !

🖋 Écriture : Benjamin Brillaud et Jean-Christophe Piot

🎞 Montage : Pierre Champion

➤➤➤ Pour en savoir plus :
• M.S. Sarhan, M. Samadelli, A. Zink & F. Maixner, "The Iceman's microbiome: unveiling millennia of microbial diversity and continuity (link.springer.com/article/10.1186/s40168-026-0…)", Microbiome, juin 2026
• Communiqué officiel (eurac.edu/en/magazine/otzi-and-his-microbiome-…) de l'Institut Eurac Research
• Sarah Kuta, Scientists Made Sourdough Bread With Yeast Found on Ötzi the Iceman’s Mummified Body (smithsonianmag.com/smart-news/scientists-made-…), Smithsonian Magazine, 4 juin 2026
• Adam Kovac, 5,300 years after his death, Ötzi the murdered Iceman’s microbiome is still active (scientificamerican.com/article/otzi-the-murder…), Scientific American, 3 juin 2026
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