#2 - Shop or stop? Mehr Klimaschutz durch weniger Konsum

In der zweiten Folge von Planet Shapers widmen
wir uns der der paradoxen Beziehung zwischen Teuerung, Konsum und Verschwendung.

Konsum und Klimaschutz

Mit der Marketing- und Innovationsforscherin Petra Riefler sprechen wir darüber, was Menschen beim Konsum wirklich suchen, ob wir all die Dinge, die wir kaufen, tatsächlich
brauchen – und über ihr spannendes Forschungsprojekt „Look-Smell-Taste – Don’t Waste“.

Gudrun Obersteiner, Expertin für Abfall- und Kreislaufwirtschaft – sprich: Post Consumer Science – beleuchtet die Klimafolgen unseres Konsumverhaltens, wie stark Verschwendung unser eigenes Börserl belastet und präsentiert aktuelle Studienergebnisse zur App „Too Good To Go“.

Vorstellung der Obstraupe, einer Erfindung, die
wirtschaftliche Innovation mit Klimaschutz und Biodiversität. David Brunmayr spricht über die Anfangsidee, wie es zur Obstraupe überhaupt gekommen ist und die Schlüsselmomente, die das Geschäftsmodell so erfolgreich gemacht haben – und darüber, was ihn als Erfinder antreibt.

Kapitel

(00:00) Intro
(01:50) Was suchen wir im Konsum?
(08:44) Wer verschwendet was – und warum? Auswirkungen auf Klima und Ressourcen

Forschung.

(12:06) Wie Apps wie „Too Good To Go“ den Umgang mit Lebensmitteln verbessern
(18:07) Das Projekt „Look-Smell-Taste – Don’t Waste“: Neue Ansätze für das Mindesthaltbarkeitsdatum, um Abfälle zu vermeiden

Fertige Lösungen.

(21:02) Streuobst retten statt verrotten lassen: Die Obstraupe als Erntehelfer

Quellen & Links

BOKU Magazin
To buy or not to buy – Consumer Science an der BOKU
yumpu.com/de/document/read/69361634/boku-magaz…

Artikel im Science Direct
What to gain, what to lose? A taxonomy of individual-level gains and losses associated with consumption reduction
Petra Riefler, Charlotte Baar, Oliver B. Büttner, Saskia Flachs
sciencedirect.com/science/article/pii/S0921800…

Artikel im Science Direct
Look-smell-taste labels on food date marking:
Assessing their effectiveness for reducing food waste at a consumer level as part of the European Green Deal
sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329…

Artikel in Springer Nature
Lebensmittelverluste und -abfallaufkommen in Österreich
Gudrun Obersteiner und Barbara Stoifl
doi.org/10.1007/s00506-024-01032-9

Artikel in Sustainable Production and Consumption
How to reduce consumer food waste at household level: A literature review on
drivers and levers for behavioural change

Matteo Vittuari, Laura Garcia Herrero, Matteo Masotti, Elisa Iori, Carla Caldeira, Zhuang Qian, Hendrik Bruns, Erica van Herpen, Gudrun Obersteiner, Gulbanu Kaptan, Gang Liu, Bent Egberg Mikkelsen, Richard Swannell, Gyula Kasza, Hannah Nohlen, Serenella Sala
doi.org/10.1016/j.spc.2023.03.023

BOKU-Projekte über Lebensmittel im Abfall
boku.ac.at/wau/abf/schwerpunktthemen/lebensmit…

Downloads zu Richtlinien,
Abfalltagebücher, Schulmaterialien und Co.
boku.ac.at/wau/abf/downloads#/faq/c382917

Organic Tools – Technik für Streuobst
und Agroforstorganic-tools.com

BOKU University
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