#483 人類が野菜を食べ始めたら、牛が4億頭消える

「健康的な食事に切り替えよう」——聞こえは優しいこの一言が、実は人類史上前例のない大転換だったとしたら？ 2026年にネイチャーに載った論文は、世界10個の経済モデルを総動員して「人類が改心した2050年」を本気で計算しました。過去2,000年で農地が減ったのはローマ帝国の崩壊とペストの大流行のときだけ。その3回目を、人間は自らの意思で起こせるのか。
Nature
Food systems transformation would reshape global agriculture (nature.com/articles/s41586-026-10775-2)