Podlodka #491 – Культивируемое мясо

Вырастить стейк в биореакторе? Делать котлеты и сосиски из настоящих мышечных тканей, при этом не трогая животных? Звучит как фантастика, но на самом деле это уже реальность. Вопрос как всегда в том, какова цена. Вместе с Юлией Елисеевой разбираемся, почему ни промышленность, ни общество еще не готовы.

Также ждем вас, ваши лайки, репосты и комменты в мессенджерах и соцсетях!

Telegram-чат: t.me/podlodka
Telegram-канал: t.me/podlodkanews
Twitter-аккаунт: twitter.com/PodcastPodlodka

Ведущие в выпуске:
Женя Кателла, Катя Петрова

Полезные ссылки:

Профиль Юлии на LinkedIn
linkedin.com/in/julia-eliseeva-413059120

Мясо из мамонта
mammothmeatball.com

Салями из знаменитостей (у них сайт не активен уже)
facebook.com/bitelabs

Impossible Foods
impossiblefoods.com

Beyond Meat
beyondmeat.com

Good Food Institute
gfi.org

New Harvest
new-harvest.org

Коллаборация с фермерами Respect Farms
respectfarms.com

Главная конференция по культивируемому мясу (в Маастрихте, Нидерланды)
culturedmeatconference.com

Научная статья про ‘мясо из мочи’
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35432738

Выпуск Ирины Шихман с Ильей Колмановским про cultivated pet food
youtu.be/W8FAN0Q_Q4g?si=GoUhmxxwY3hJJ8oD

Cultivated pet food (UK) про которое он говорит
meatly.pet

Cultivated breast milk
numi.life

Книга Пола Шапиро про культивируемое мясо (немного устарела)
cleanmeat.com

Книга Jenny Kleeman “Sex Robots and Vegan Meat: Adventures at the Frontier of Birth, Food, Sex and Death” (часть книги про культивируемое мясо; есть на русском)
goodreads.com/ru/book/show/53182096-sex-robots…