Wie Alpkäsereien ihren Wasserbedarf sicherstellen wollen

Nach dem trockenen Sommer muss sich die Käse-Branche fragen, wie zukünftig genügend Wasser für die Käse-Produktion auf die Alpen kommen soll. Ein Frage, die auch die Älplerinnen und Älpler an der Olma beschäftig. Dort wurden heute die besten Alpkäse-Sorten ausgezeichnet.

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