Christian Rach über Steuer-Wahnsinn für Gastronomen: „Versteht kein Mensch mehr. Der Aufwand ist erstickend!“

Er gehört zu den bekanntesten Restaurant-Kritikern Deutschlands, dabei hat er Mathe und Philosophie studiert! In seinem Restaurant „Tafelhaus“ in Hamburg erkochte er zahlreiche Michelin-Sterne. Als Restaurant-Tester half er zahlreichen Gastronomen aus der Krise. Christian Rach (67) erzählt im Gespräch mit Ralf Schuler, wie es um die Gastro-Landschaft in Deutschland steht und erklärt, warum Corona nicht zwangsläufig für ein Restaurant-Sterben gesorgt hat.