Episodio 39 - EL PANADERO REGENERATIVO con JORDI MORERA

En este episodio imperdible de 🎙️ The Regen Podcast, Francesc Font entrevista a Jordi Morera, maestro panadero de L’Espiga d’Or y creador de Espícula en Andorra. Jordi es un referente internacional en panadería artesanal, autor de varios libros como "Hoy harás pan" y "La revolución del pan", y galardonado como World Baker 2017. 🌾
🥖 Hablamos sobre el verdadero valor de cultivar y transformar alimentos de manera consciente: recuperar variedades locales, regenerar suelos, reducir el impacto ambiental y crear panes que nacen, se muelen, fermentan y hornean en el mismo territorio.
Jordi nos cuenta cómo, a través de la panadería regenerativa, no solo mejora la calidad del pan, sino que también se reconecta con la tierra, la cultura y la misión de transformar nutrientes de la naturaleza en alimento real para las personas. 🍞🌎💚
👉 Una charla inspiradora sobre sostenibilidad, relevo generacional en la agricultura y cómo las pequeñas decisiones pueden cambiar el mundo.
🔗 Más sobre Jordi Morera:jordimorerabaker.com/ca/jordi-morera
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