Folge 29: Im Gespräch mit Julia aka VanilleKolibri

Von der italienischen Küchentradition bis zur deutschen Kartoffel - alles nur Trends?
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Den Artikel, der alles ins Rollen brachte, findest du hier: "Der Erzfeind aller Nonnas" (zeit.de/2024/25/alberto-grandi-italienische-ku…)

Wir sprechen unter anderem über Dr. Josef Matheraths Forschung und das Kochbuch "Produktküche. Europäische Kochkunst aus der feinen Küche des Dresdner Hofes". (shop.verlagsgruppe-patmos.de/produktkueche-400…)