Machthunger: O’zapft is! Der Kult ums Bier

Das Oktoberfest hat begonnen. Bier ist mehr als Besäufnis. In der neuen Folge von machtHunger erzählt Gastrosoph Peter Peter, was Bier mit Religion, Handwerk und Handel zu tun hat. Ein Podcast (derpragmaticus.com/podcast) von Der Pragmaticus (derpragmaticus.com).

Das Thema:
Auf dem Münchner Oktoberfest haben 2024 rund 6,7 Millionen Gäste sieben Millionen Maß Bier getrunken. Ähnliches ist für das diesjährige 190. Oktoberfest zu erwarten. Bier ist Kult. Anlass genug, sich mit dem Lieblingsgetränk der Deutschen zu befassen. Stoff gab es genug. In der neuen Folge von machtHunger blickt der Gastrosoph Peter Peter zurück in die Entstehungsgeschichte der Wiesn, verrät Host Karin Pollack, dass Bier viel mehr mit Religion zu tun hat, als wir denken würden und warum Österreich, Belgien und Tschechien in der Oberliga der Braukunst eine treibende Rolle spielten.

Über machtHunger
In unserer Podcastreihe (derpragmaticus.com/podcast) machtHunger geht es um die Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind.

Staffel I
machtHunger I: Nationalgerichte (derpragmaticus.com/r/nationalgerichte)
machtHunger II: Frankreich (derpragmaticus.com/r/frankreich-machthunger)
machtHunger III: Italien (derpragmaticus.com/r/italien)
machtHunger IV: Das Schnitzel (derpragmaticus.com/r/schnitzel)
machtHunger V: Globale Küche (derpragmaticus.com/r/internationalisierung-ges…)
machtHunger VI: Zucker! (derpragmaticus.com/r/zucker)
machtHunger VII: Slawische Küche (derpragmaticus.com/r/slawische-kueche)
machtHunger VIII: Jenseits des Fleisches (derpragmaticus.com/r/fleisch)

Staffel II
machtHunger I: Die Geschichte der Muskatnuss (derpragmaticus.com/r/muskatnuss-geschichte)
machtHunger II: Der lange Weg zum Besteck (xhttps//www.derpragmaticus.com/r/tischmanieren)
machtHunger III: Weltenlenkerin Kartoffel (derpragmaticus.com/r/kartoffel)
machtHunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten Brille (derpragmaticus.com/r/alkohol)
machtHunger V: Salz, Ursprung von fast Allem (derpragmaticus.com/r/salz-geschichte)
machtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tisch (derpragmaticus.com/r/ekel-geschichte)
machthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kam (derpragmaticus.com/r/tee-geschichte)
machthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom Fett (derpragmaticus.com/r/fett-geschichte)

Staffel III
machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchte (derpragmaticus.com/r/orangen)
machthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen? (derpragmaticus.com/r/weihnachtsessen)
machthunger III: Klasse Wein (derpragmaticus.com/r/wein-champagner)
machthunger IV: Gurken für die Ewigkeit (derpragmaticus.com/r/gurken)
machthunger V: Gemästete Mäuse: Das Essen der Antike (derpragmaticus.com/r/antike-kueche)
machthunger VI: Die Freiheit der Donauküchen (derpragmaticus.com/r/donaukueche-wien)

Staffel IV
machthunger I: Reis, ein hart verdientes Brot (derpragmaticus.com/r/reis-geschichte)
machthunger II: Alles Käse, was Alpenküche kann (derpragmaticus.com/r/was-alpenkueche-kann)

Über Peter Peter
Der Kulturwissenschaftler Peter Peter (pietropietro.de)ist in der bayerischen Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die Kochkulturen dieser Welt (chbeck.de/autor/?authorid=18436) (unter anderem verfasste er auch eine Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischem Küche). Er lehrte an der von Slow Food (slowfood.com) gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie (gastrosophie.at) der Universität Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik (kulinaristik.eu). Sein jüngstes Buch ist den Zitrusfrüchten und Italien gewidmet. Es heißt Blutorangen (wagenbach.de/buecher/titel/1426-blutorangen.html) und ist im Verlag Klaus Wagenbach erschienen. Für den Pragmaticus hat er einen lesenswerten Einstieg in die Gastrodiplomacy (derpragmaticus.com/r/essen-politik)verfasst.

machtHunger ist ein Podcast (derpragmaticus.com/podcast) von Der Pragmaticus (derpragmaticus.com). Sie finden uns auch auf Instagram (instagram.com/derpragmaticus), Facebook (facebook.com/derpragmaticus), LinkedIn (at.linkedin.com/company/derpragmaticus) und X (Twitter) (twitter.com/derpragmaticus).