Resteverwertung: so geht`s und so schmeckts richtig lecker

In dieser Folge geht’s darum, welche Gerichte man mit Resten gerade nach den Feiertagen zaubern kann. So kann man Lebensmittel mit Planung und Wissen richtig aufbewahren und zubereiten. Aber: warum werfen wir eigentlich überhaupt so viel weg und wie kann man das vermeiden? Was ist wie lange noch gut und wie erkenne ich das auch ohne den Stempel des Mindesthaltbarkeitsdatums? Ernährungswissenschaftler Achim Sam bringt die Fakten und Zahlen zum Food Waste mit und Spitzenköchin Antonina Müller zeigt, wie man aus dem „Kühlschrank-Chaos“ richtig gutes Essen macht. Eine Folge für alle, die Geld sparen, nachhaltiger kochen und trotzdem richtig lecker essen wollen.

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iss-emb.de/rezepte/Reste-Pot-Deluxe

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Credits:
Hosts: Achim Sam & Antonina Müller
Redaktion: Achim Sam, Antonina Müller, Johanna Müssiger, Nadine Lentfer-Unterweger
Intro und Trenner gesprochen von: Johanna Müssiger
Schnitt: Till Wollenweber

Eine Produktion der Julep Studios

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