#04 mit Alexander Herrmann // "Gefundenes Fressen" + "Weil's einfach gesünder ist"

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen! Aber gesund muss es sein! Heute also „gefundenes Fressen“. Weils einfach gesünder ist. So!
Die Autoren von „Gefundenes Fressen“ suchen das Abenteuer buchstäblich direkt vor der Haustüre, weil sie etwas an Ihrem Konsumverhalten in der Küche ändern wollen.
Mehr Regionalität. Mehr Saisonalität.
So mutiert das Autoren-Trio Fabio Haebl, Jan Hrdlicka und Olaf Deharde - in der Hamburger Gastroszene nicht unbekann
t – also zu Jäger und Sammlern; aus den gefundenen wilden Pflanzen, Obst, Kräutern und Pilzen basteln sie scheinbar neue „wilde“ Rezepte.
Aber ist ein „Bärlauch-Zopf“, eine „Grüne Gazpacho“ oder eine „Makrele mit Möhren“ die neue „Wilderness“?
Wer von den beiden Kochbuch Checkern angelt sich denn jetzt sein Essen selbst?
Wer treibt die Wildschweinwurst durchs Dorf und sammelt Stadtkräuter?
Listen and find out!

Alexander Herrmann sammelt da eher 70 „Genuss Rezepte“ von Frühstück bis Abendessen in seinem neuen Kochbuch „Weil´s einfach gesünder ist.“
Gesunde Gerichte für jeden Tag. Thema also ausgewogene „Superfoods“ verschiedene Gemüse, Getreide und vor allem gesunde Fette? Falsch! Im Interview ging es viel mehr um Herrmanns Oma, die am Ende 104 Jahre alt geworden ist. Ihr Geheimnis: Beim Käsekuchen nur den Quark Essen und den Mürbteigboden liegen lassen.
Und seins? Bleib Achtsam und Neugierig.
Danke Alexander für dieses sehr emotionale Gespräch.

Weiterführende Links:

Herrmanns Posthotel
herrmanns-posthotel.de/gourmet-restaurant

“The Taste” – SAT1
sat1.de/tv/the-taste

Hier gibt es die Bücher:

Fabio Haebl, Jan Hrdlicka, Olaf Deharde – Gefundenes Fressen*
amazon.de/dp/3710605857/ref=nosim?tag=kochbuch…

Alexander Herrmann – Weils einfach gesünder ist*
amazon.de/dp/3831044120/ref=nosim?tag=kochbuch…

Eckart Witzigmann - Was bleibt*
amazon.de/dp/3710500583/ref=nosim?tag=kochbuch…

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.