Table ronde salon Vinhop : tout savoir sur l'effervescence (spécial Champagne)

Aller hop, je vous embarque en Champagne. Parce qu’après tout, c’est une des régions viticoles les plus dynamiques à l’heure actuelle. Les projets pullulent, les cerveaux bouillonnent et les pratiques changent. Tout ça se retrouve dans nos verres pour nous offrir des émotions à la pelle. Et si la presse et les prescripteurs se sont beaucoup fait l’écho de la mise en avant des terroirs champenois, il y a également beaucoup à dire sur ce qui se passe en cave.

En juin 2025, dans le cadre du salon Vinhop (vinhop.com) à Paris, j’ai eu la chance de parler d’effervescence avec 3 vignerons et une vigneronne : Delphine Brulez de la maison Louise Brison (louise-brison.fr), Antoine Paillard de chez Pierre Paillard (champagne-pierre-paillard.com/fr), Aurélien Laherte (champagne-laherte.com/#Accueil) et Fabrice Pouillon (champagne-pouillon.com). Tous ensemble et en publique, nous avons essayé de percer les mystères d’une belle bulle et vous verrez que ces quatre là ne s’endorment pas sur leurs lauriers.

Réalisation : Romain Becker
Enregistrement : Romain Becker
Post-production : Emmanuel Nappey
Musique originale : Emmanuel Doré
Graphismes : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ (lenamzilu.fr)

On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !

Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin
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