Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
# 74 Auf dem Ofenbänkle mit Yannick Berend
Donnerstag, 16. Juni 2022 · 52 min
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Shownotes
Grands moulins de PARIS
Heute wird’s international. Yannick Berend ist Franzose, Brot-Sommelierkollege von Ingmar und arbeitet für eine Pariser Mühle. Wie sein Blick auf das deutsche Bäckerhandwerk ist, warum das französische Mehl so besonders ist und viele weitere spannende Fragen beantwortet er in Folge 74.
