Kapitelklicken springt direkt hin
Shownotes
Sladkor in sol sta si na pogled zelo podobni snovi, v kuhinji pa se obnašata povsem različno. Ko sladkor segrevamo, ta potemni, zadiši in se spremeni v karamelo, medtem ko sol ostaja skoraj nespremenjena.<p>Profesor <strong>Blaž Cigić</strong> <strong>z Oddelka za živilstvo na Biotehniški fakulteti v Ljubljani</strong> razloži, kaj se pri tem dogaja na ravni molekul in zakaj sladkor pri segrevanju doživi pravo preobrazbo.</p>
<p lang="sl"><strong>Tematsko povezani oddaji:</strong></p>
<ul>
<li lang="sl"><a href="val202.rtvslo.si/podkast/radiovedni/173251211/… lang="en-GB">Zakaj jočemo, ko režemo čebulo?</span></a></li>
<li><a href="val202.rtvslo.si/podkast/radiovedni/173251211/… lang="en-GB">Zakaj je korenček znatno bolj sladek, če ga nastrgamo?</span></a></li>
</ul>
