Anita Z’Rotz, die Nidwaldner Bio-Bäuerin: So schmecken die Alpen #6

Die Nidwaldner Bio-Bäuerin Anita Z’Rotz empfängt uns auf ihrem Bio-Bauernhof Murmatt und zeigt uns, dass Gemüse weit mehr als Beilage ist. In ihrem Garten wächst fast alles, sie träumt aber von mehr! Für Anita ist Beikraut weit mehr als Unkraut, sie gibt uns praktische Tipps, erzählt, wann man als Selbstständige Feierabend machen sollte, in einem Garten, der selbst keinen macht.
Anita Z’Rotz findet ihr hier: hofmurmatt.ch
Ihr Rezept für das «Nidwaldner Gschnätzlets» hier: Rezept (culinarium-alpinum.com/wp-content/uploads/2025…)
Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): culinarium-alpinum.com

Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an podcast@culinarium-alpinum.ch

Mitwirkende dieser Folge:
Gast: Anita Z’Rotz
Hosts: Michaela Frank & Gian Rupf
Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins
Verantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA
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