David Zurfluh, Küchenchef im CULINARIUM ALPINUM: So schmecken die Alpen #7

David Zurfluh, der Küchenchef des CUILINARIUM ALPINUMs in Stans, nimmt uns mit durch das ehemalige Kloster, zeigt uns den Keller voller lustig benannter Einmachgläser und erzählt von den Vor- und Nachteilen der ausschliesslich regionalen Kulinarik. In Davids Küche gibt es nur ein einziges Rezept, das befolgt werden muss, was für eines das ist, erfährst du in dieser Folge.
Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): culinarium-alpinum.com

Feedback, Gästewünsche und Fragen gerne an podcast@culinarium-alpinum.ch

Mitwirkende dieser Folge:
Gast: David Zurfluh, Anita Z’Rotz
Hosts: Michaela Frank & Gian Rupf
Technik, Ton und Schnitt: Michel Decurtins
Verantwortung: CULINARIUM ALPINUM, STIFTUNG KEDA

Das CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): culinarium-alpinum.com
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