- monatlichErscheinungsrhythmus
- 1 h 26typische Länge
- 20. Aug.letzte Folge
Soul Food Passionistas – so nennen sich die Gastro Survival Passionistas heute, in der Neubesetzung. Carsten und Buddy treffen Menschen - Helden am Herd, Trendsetter, Küchengötter, Foodies, Weinmacher, Hotelmaniacs oder Genußmenschen – und machen das was sie am besten können: quatschen, talken, essen + trinken. Ursprünglich haben Ralf Bos (ja, der Trüffelgott und Food-Legende) und Buddy den Podcast gegründet - nun hat sich das Podcastteam, neu gefunden. Die Soul Food Passionistas holen nicht nur mega-prominente Gäste ans Mikrofon, sondern auch Menschen die tolle Ideen oder neue Perspektiven in die Gastronomie und Kulinarik bringen. Carsten Henn, Bestseller-Autor, Juror, Food- und Weinexperte und Buddy Zipper, hochmotivierter Gast der gehobenen Gastronomie sowie Hobbykoch, Moderator und leidenschaftlicher Podcaster sehen ihren lockeren Talk als „Hub für gute Zeiten“ – d.h. gute Laune ist nicht nur Teil des Programms – sondern steht bei diesem „Schaumwein-Podcast“ (… so hat es auch schon immer Ralf betont) und „Good-Food-Talk“ (…Buddys Perspektive) im Mittelpunkt. Neben dem „Who-is-Who“ der Gastroszene (u.a. Tim Mälzer, Nelson Müller, Cornelia Poletto, Lucki Maurer, Alexander Herrmann, Björn Freitag, Kevin Fehling, Christoph Rüffer, Mario Kotaska, Johann Lafer, Mike Süsser und viele bekannte Küchengötter waren schon da) – kommen auch gerne „kulinarisch-vorbelastete“ Akteure wie Günther Jauch, Horst Lichter oder Bernd Stelter zu den beiden Passionistas. ...und wer einmal reingehört hat, weiß warum dieser Podcast so beliebt ist: Offen, ehrlich und "direkt auf die Schnauze". Buddy und Carsten - beide immer leicht chaotisch vorbereitet - gönnen sich im Podcast stets ein Gläschen feinsten Inhalts und nehmen sich etwas von dem wir heutzutage nur noch wenig haben: Zeit für Euch, die Gäste und die Themen. Feedback, Anregungen und Kritik sind erwünscht: info@soulfoodpassionistas.de - Mehr Infos über soulfoodpassionistas.de
Folgen
Konstantin Tzikas: Der Koch, der sein berühmtestes Gericht absetzte ...
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 206 - Die "Trink aus, wir müssen gehen-Folge": Das Restaurant heißt nach der Gattin des Theseus - was Carsten zu einem tapferen Ringkampf mit der griechischen Mythologi
Maximilian Lorenz: Was ist mehr wert - der Stern oder der Blick in den Spiegel?
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 205: Es gibt in Köln eine Straße, die noch nicht nach ihm benannt ist, in der ihm aber schon verdächtig viel gehört. Carsten Henn und Buddy Zipper treffen Maximilian Lo
Sascha Perrone: Kein Pate, nur Passion – NRWs kulinarisches Auge
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 204: Buddy deckt in Essen eines der größten Mysterien der gastronomischen Geschichte auf: Wer ist eigentlich dieser Sascha Perrone von „Essberichte", der ganz NRW abfot
Roberto + Giacomo Carturan: Erst das Ragout, dann Rigoletto!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 203: Mitten in Köln, wo das 4711-Glockenspiel die Marseillaise schmettert, steht seit Jahrzehnten ein Soul-Food-Tempel: das Ristorante Alfredo. Carsten Henn und Buddy Z
Niklas Herpertz: La Goonery? Kopfüber in die Sterneküche!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 202: Fisch, der reift statt vergammelt – und einer, der dafür den Beraterjob hinschmiss. Diesmal sind die Soul Food Passionistas in Köln-Ehrenfeld zu Gast, im Restauran
Sablotny + Winkelmann: Pottkind ohne Klischee, Stern ohne Allüren
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 201: Buddy fährt extra aus Essen an, Carsten sitzt schon da: In Folge 201 landen die Soul Food Passionistas in der Kölner Südstadt, bei Enrico Sablotny und Lukas Winkel
Hans Horberth: Drei-Sterne-Mensch – die Hans-Horberth-Akte
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 200: 200 Folgen Soulfood Passionistas – und zum Jubiläum erfüllen sich Carsten und Buddy einen echten Herzenswunsch .... Im Salon des Kölner Excelsior Hotel Ernst, mit
Toni Askitis: Pommes, Punk und Pinot: Wie ein Skater Wein-Flüsterer wurde
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 199: Was passiert, wenn ein Skater griechische Wurzeln, einen Sommelier-Titel und ein 1934er Fahrkartenhäuschen mitten in Düsseldorf bekommt? Antwort: 750 Weine, Pommes
Jörg Wissmann: Doenjang statt Currywurst Korea Fusion aus Düsseldorf
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 198: Ein koreanischer Name, eine französische Technik, ein deutscher Stern – und mittendrin ein Mann, der eigentlich mal Ingenieur werden sollte. Jörg Wissmann! Willkom
Stefan Quante: Der Mann der den Köchen auf die Finger schaut ;-)
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 197 - Wenn einer seit über 30 Jahren den besten Köchen der Welt beim Kochen zuschaut – und trotzdem nicht zunimmt – dann muss er entweder einen Deal mit dem Teufel habe
Marlon Rademacher: 45 Gäste. Vier Herdplatten. Null Kompromisse.
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 196: Aus zwei Kindergärten rausgeflogen – und trotzdem der coolste Koch in Köln-Delbrück. Willkommen bei Marlon Rademacher. Buddy und Carsten besuchen in Folge 196 eine
Dennis Kuckuck + Dennis Ruhl: Im Team auf Sternejagd - Vendôme neu aufgestellt.
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 195: Man fährt den Berg hoch, landet in einem weißen Schloss, und plötzlich sitzen da zwei "Dennises". Klingt nach Verwechslung, ist aber Hochpräzision: Buddy und Carst
Jürgen Kettner: Steiermark im Glas, Ruhr im Herzen + a Gaudi am Tisch
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 194: Carsten Henn und Buddy Zipper machen diesmal in Essen-Werden Halt und sitzen bei Jürgen Kettner im Kettners Kamota genau da, wo es gefährlich wird: zwischen Wirtsh
Serkan Akgün: Wuppertal, Shiraz und die Sache mit der Haltung
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 193: Diese Folge erzählt (k)eine Erfolgsgeschichte. Sie erzählt, wie man Haltung behält, wenn gerade nichts läuft. Serkan Akgün, Gastgeber im Shiraz in Wuppertal, spric
Martina + Moritz: Kulinarik ohne Pose: Genuss mit Haltung + Herz
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 192: Was passiert, wenn zwei Stimmen, die seit Jahrzehnten in deutschen Küchen zuhause sind, plötzlich nicht mehr im Fernsehen, sondern direkt am Kamin sitzen und du bi
Leon Hofmockel: Haltung statt Hype - Crashkurs in leiser Meisterschaft
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 191 - Willkommen in der Kyffhäuser Straße in Köln: Studentenviertel, Döner-Universum, Pizza im Dauerlauf. Und mittendrin ein Ort, der so tut, als wäre das alles ganz no
Review 2025: Weihnachten im (Zurheide)-Himmel ;-)
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 190: Es ist offiziell! Die Soul Food Passionistas feiern Weihnachten dort, wo andere nur kurz Milch holen wollten - in der Champagnerbar von Zurheide in Duesseldorf. Zw
Yuriy Apelyushynskyy – Mister 10.000 Volt vom Rhein
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 189: Diesmal haben die Soulfood Passionistas das gemacht, was sie am besten können: sich an einen schönen Ort setzen, Champagner trinken und so tun, als wäre alles davo
Baumann + Scheffler: ...nicht wie die anderen Kinder auf dem Spielplatz!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 188: Diese Episode ist keine Wohlfühlrunde für Feinschmecker, sondern ein frontaler Blick auf ein Restaurant, das konsequent gegen den Strich kocht. NeoBiota in Köln ze
Kilian Holland: Der Aromenkünstler und die Magie der Manufaktur
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 187: Aufgenommen live auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf sprechen Carsten Henn und Buddy Zipper mit Kilian Holland, der in die großen Fußstapfen seines legend
Max Stiegl: Roh, ehrlich und respektlos charmant!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 186: Ein Mann, ein Bärenfilet, kein Filter: Max Stiegl, der jüngste Sternekoch der Welt und charmanteste Provokateur des Burgenlands, trifft auf Carsten und Buddy – und
Scheithe & Schlüter: Süß. Frei. Wahnsinnig. – Und alles auf Schoko!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 185: In dieser Folge der Soul Food Passionistas geht’s um Mut, Leidenschaft – und die süßeste Form von Wahnsinn: Fabian Scheithe & Liv Schlüter haben ihre festen Jobs i
Mirko Gaul: Aromen-Avantgarde im ersten Haus der Stadt
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Wenn Fine Dining auf Streetfood-Spirit trifft, dann sind wir mitten im Taku im Excelsior Hotel Ernst. Seit 16 Jahren prägt Küchenchef Mirko Gaul die Handschrift des Hauses –
The Duc Ngo: Herrn Ngo's Gespür für das was Menschen lieben!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 183: Es gibt diese Momente, in denen die Küche stillzustehen scheint – und in denen ein Gespräch so besonders ist, dass man es am liebsten in Stein meißeln würde. Genau
Torsten Kluske: SUMMER-SPECIAL: Besserbissen on Fire!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 182: Sommer, Sonne, Soulfood! 🌞 Diesmal gibt’s ein Sommer-Special: Carsten macht Urlaub – und Buddy nutzt die Gelegenheit, um hemmungslos seinen Fanboy rauszulassen. D
Lukas Jakobi: Kulinarische Urgewalt am Herd!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 181: Carsten und Buddy gehen gerne essen - Logo. Und sind sehr neugierig - auch Logo. Aber nicht auf irgendwen, sondern diesmal auf Lukas Jakobi im Zwanzig23 in Düsseld
Egor Hopp: Wariniki mit Wumms und Stern!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 180: In dieser Folge der Soul Food Passionistas steigen Carsten Henn und Buddy Zipper in die Tiefen des Supermarkts hinab – wortwörtlich. Ihr Ziel: Der Setzkasten, das
Cornelia und Ruben Baumgart: Skandal! Gastgeber 2.0 und trotzdem keine Jägersoße!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 179: In dieser Folge der Soul Food Passionistas treffen Carsten und Buddy auf das charmante Gastgeber-Duo Cornelia und Ruben Baumgart, die mit ihrem Restaurant Rubens e
Daniel Lengsfeld: Stufen runter, Stimmung rauf – volle Eskalation!
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 178: Es eskaliert! In dieser Folge gibt’s Soulfood auf ehrliche Art: Buddy und Carsten besuchen Daniel Lengsfeld im Kölner Weinbistro L'Escalier – und findet heraus, wa
Nelson Müller: Wald-Soulfood im Mühlenparadies
Send us Fan Mail (https://www.buzzsprout.com/983662/fan_mail/new) Folge 177 - diesmal gehts in die Diepeschrather Mühle vor den Toren Kölns – ein 25-Zimmer-Hideaway mit fünf Suiten, Naturpool, Dachterrasse und Spa, das direkt an einen priva
