Les Échos de Vacarme - Le vin, un secteur qui trinque

Des vignes arrachées pour faire face à la surproduction et à la baisse de consommation de vin, une concurrence étrangère exacerbée, lʹopacité et la volatilité du marché, le changement climatique qui complexifie et fragilise la production… La plupart des vignobles romands – qui concentrent les trois quarts de la production totale du pays – traversent une mauvaise passe. Comment en est-on arrivé là? Tous les domaines sont-ils logés à la même enseigne? Quelles pistes peut-on entrevoir pour trouver une issue? De Genève à Fribourg, en passant par le Valais et les terres vaudoises, décryptage de lʹensemble de la filière de production, du cep à la mise en bouteille, sans oublier la dégustation.

Reportages de Christophe Canut
Réalisation : David Golan
Production : Raphaële Bouchet

Les invité.es :

Noémie Graff, historienne et oenologue de formation et vigneronne du domaine du Satyre au quotidien

&

Pierre-Antoine Héritier, vigneron à Savièse, fondateur de l'entreprise viticole Pierre-Antoine Héritier SA et ancien président de la Fédération valaisanne de vignerons

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