- alle zwei WochenErscheinungsrhythmus
- 41 mintypische Länge
- gesternletzte Folge
Der eine ist Grillweltmeister, der andere grillt in der Kreisliga: Klaus Breinig und Tobias Heyer. Ihre Leidenschaft fürs Grillen bringt sie in diesem Podcast zusammen. Dich erwarten unterhaltsame Gespräche über Bison-Burger, Fisch-Phobien, Pizza-Panik – und vor allem: Jede Menge Wissen rund ums Grillen, das dir garantiert schmecken wird. Yum!
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Folgen
Die Krusten-Kruste – Oktoberfest mit Klaus
Die Wiesn ist längst geschlossen und auch die Planung von Tobias, im kommenden Jahr mit Julie (im Dirndl) und Klaus (in der Lederhose) nach Bayern zu fahren, kommt bei Klaus nicht gut an. Dafür gibt er viel Fachwissen rund um Leberkäs, Schw
Der kleine Feigling – Saisonales Obst im Grill
Feige auf der Pizza? Ist ein Klassiker. Aber wo lässt sich die Frucht, die es mal in pelzigem, mal im glatten Gewand gibt, imnormalen Grill einsetzen? Klaus weiß nicht nur hier die Antwort, sondern pendelt auch zwischen Pfirsich, Nektarine
Das Steak am Wegesrand – Pilzesammeln mit Pilzkenner Klaus
Wir können uns ihn gut vorstellen, so mit Hut und Körbchen, in der einen Hand den Mini-Pinsel, in der anderen das "Kneipschen“. Ein echter Pilzsammler ist Klaus noch nicht, aber während er von Tobias und Julie zum Thema Pilzegrillen ausgefr
Wir grillen wie wild – Einmal Wildschweinkeule von der Jägerin
Tobias hat großes Glück: Er darf sich bei Jägerin Marie ein Stück aus der Kühlung aussuchen. Aber was wählen, was einmal nicht schwer mit Rotkohl und Klößen, sondern ungewohnt leicht zubereiten? Klaus empfiehlt erst einmal den Gang ins Zoo-
Steaks einfrieren und auftauen – Klaus steigt in die Quanten-Physik ein
Wenn es um die kleinsten Teile im Steak geht, ist Klaus im Element. Da verschießt er Mikrowellen, bringt Moleküle in Bewegung und ist kaum zu bremsen. Hier also erklärt er dir, warum du ein Steak auch tiefgefroren auf den Rost legen kannst
Heiße Luft und wenig Hitze – Der Hype um den Asado-Grill
Natürlich hat Klaus schon einen. Ach was, sogar gleich zwei. Wer sich Kotelett-Weltmeister am Asado-Grill nennt, bei dem darf es an der passenden Hardware nicht fehlen. Tobias ist da schon deutlich skeptischer. Braucht es wirklich noch ein
Tief in der hintersten Ecke – Wie lange halten Ketchup, Mayo & Co.?
Eigentlich dachte Tobias, dass es nur in seinem Kühlschrank, ganz hinten, ganz oben so aussieht: halb leere Ketchupflaschen leben hier vor sich hin. Und das Wort „leben“ darf man beim Blick auf den braunen Inhalt wörtlich nehmen. Aber auch
Meisterschafts-Special
Lohnt sich ein Besuch der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft in Fulda? Tobias und Julie sind sich einig: Ja! Und das nicht nur, weil es hier den besten Parkplatz der Republik gibt, sondern auch, weil (fast) jeder, der in der Branche Ran
Auf zur Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft – Wir sind unterwegs nach Fulda
Michel bleibt zuhause, Klaus sitzt im Urlaubsflieger, aber Julie und Tobias sind schon auf dem Weg nach Fulda zur Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft. Mit im Gepäck: das mobile Tonstudio. Direkt von der Grill-DM senden wir in einer Samst
Das heiße Runde – Der Höfats Circle 35 Pro im Test
Kann man wirklich indoor grillen? Und ist das überhaupt Grillen, oder doch eher Braten, oder Kochen auf einer heißen Gussplatte? Tobias war direkt angetan, Klaus hatte wie immer Zweifel. Als wir dann aber – tatsächlich endlich mal wieder in
Endlich gefunden – Die perfekte Grillzange
Lange haben wir gesucht. Sehr lange. Und sie nie gefunden: die Grillzange, die alles kann. Zwar behauptet Klaus seit Jahren, dass er die Non-Plus-Ultra-Grillzange längst entwickelt hat – den Beweis aber bleibt er bis heute schuldig. Also ha
WIR GRILLEN GRÜNER – Wie unser neues Grillbuch entsteht
Unser Bestseller ist weder das Standardwerk WIR GRILLEN, noch der Newcomer WIR GRILLEN BURGER – sondern tatsächlich WIR GRILLEN GRÜN. Und da wir immer mehr, sprich immer grüner grillen, wird es doch mal Zeit, dass wir da eine Fortsetzung au
Weit mehr als Hähnchenbrust – Geflügel kann viel
Wer Fleischsommelier Michael Keller zu Gast hat, der staunt. Über so viel Fachwissen, wenn es um Geflügel, Wild und Rindfleisch geht. Wir klären hier endlich die Frage, bei welchem Geflügelstück man zugreifen sollte, wie alt ein Hähnchen in
Das besondere Rind – Unterwegs auf Frankreichs Weiden
Klaus hat Tobias einfach vergessen – und stattdessen Fleischsommelier Michael Keller mit auf eine Reise zu den Charolais-Rindern nach Frankreich genommen. Gute Wahl, wie sich später herausstellen sollte, denn die Kompetenz, die Michael mitb
Scharfe Sache – Wie Messer richtig schärfen?
Da lehnte sich der Grillweltmeister aber weit aus dem Fenster: Eine echte Messer-Schleifmaschine? Braucht kein Mensch. War er sich zumindest vor dem großen Test sicher. Am Ende: Backt er überschaubar kleine Brötchen, kann sich an nichts meh
Was sollen wir grillen? – Die Community ist gefragt
Unser Wurst-Contest war ein riesiger Erfolg. Aber wie geht es jetzt weiter? Sollen Klaus und Tobias nun Smashed Burger gegeneinander grillen – oder soll es darum gehen, wer die besten Rippchen zaubert? Tobias ist siegesgewiss, Klaus wirft e
Alles neu macht der April – Was kommt jetzt auf den Grillmarkt?
Der neue Gozney Arc Lite? Schon getestet. Der flammneue Weber Summit? Wurde längst von Klaus angefeuert. Eine alleinstehende Plancha? Steht schon auf der Wunschliste des Grillweltmeisters. Was der Grill-Frühling sonst so an Neuigkeiten bere
Unsere eigene Frittenbude – Ein Imbiss an der Bundesstraße
Klaus weiß eigentlich schon genau, wie das Pop-Up-Restaurant WIR GRILLEN aussehen wird, während sich Tobias noch fragt, ob es nicht auch eine ganz normale Imbissbude tun würde. Uneinigkeit herrscht auch darüber, wie man eigentlich einen Bur
Träumen erlaubt – Wir eröffnen unser erstes Restaurant
Was, wenn wir Kochschule und Werbeagentur schließen und einfach das starten, was wir schon immer mal machen wollten: ein eigenes Restaurant. Zugegeben, das Ganze ist eher Traum denn Realität, aber natürlich reden sich Klaus und Tobias direk
Gladiatoren am Grill – Wer grillt die perfekte Wurst?
Das wollen wir doch mal sehen, hat sich Tobias gedacht, und den doppelten Grillweltmeister zum Duell aufgefordert, ihm denGrillhandschuh direkt ins Gesicht gepfeffert. Waffengleichheit herrscht nicht so wirklich, feuert Tobias doch den Gas-
Ist doch alles wurscht? Von wegen!
Wie kommt man denn über den aktuell besten Grill zum perfekten Fischburger mit Winterkabeljau und dann zu einem Wettstreit? Na, wenn man diese Podcastfolge hört. Klaus ist in bester Redelaune, der Skrei wird jetzt einen weiten Bogen um die
Ein Monat ohne Fleisch – Was wir vom Veganuary halten
Ist das jetzt vegetarisch oder vegan gemeint? Fragt sich Klaus, ohne sich den Begriff „Veganuary“ im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge zergehen zu lassen. Er entscheidet sich dann – natürlich – für die vegetarische Variante und haut d
Der daumendicke Unterschied – Roastbeef oder Rumpsteak?
Hand aufs Herz: Wer wusste, dass sich Roastbeef und Rumpsteak eigentlich nur in der Zubereitung unterscheiden, beide aus dem Rücken des Rindes geschnitten werden und es eine echte Fleischschneidemaschine braucht, um Roastbeef perfekt genieß
Schweizer Raclette – aber bitte mit Chäs
Man nehme: ein Pfännchen, Kartoffeln, Mais, Käse – undstelle es in einen elektrisch betriebenen Tischgrill. Was an Weihnachten und Silvester in Tausenden deutschen Haushalten als Raclette zelebriert wird, entlockt Schweizerin Jacky nur ein
Wir warten aufs Christkind – und haben noch ein paar Wünsche
Der Baum ist geschmückt, die Gans gewürzt, der Grill vorgeheizt. Da bleibt doch tatsächlich noch ein wenig Zeit, um sich schon jetzt zu überlegen, wie man eigentlich die Gutscheine nutzen könnte, die sich in ein paar Stunden ganz sicher unt
rAuszeit – Grillieren auf 1.500 Metern Höhe
Eine Stunde und neun Minuten entfernt von Zürich lebt Jacky mit ihrem Partner Markus. Das ist erstmal nichts Besonderes – wären da nicht die 1.500 Höhenmeter, die ihren Wohnort vom Rest der Welt trennen. Wann und warum hat es die einstige U
Der Raketenstart – Schicklings neues Premiummodell Rocket
Wie schließt man eine Lücke im Portfolio? Mit einem echten Bestseller. Der Rocket von Schickling, wird – da legen wir uns fest – der neue Shootingstar am Grillhimmel. Hand(!)gefertigt in Visbek, wo gefühlt jeder Zweite in der Edelstahlbranc
Aus Spaß wird Ernst – Zu Besuch bei Schickling Grill im hohen Norden
Zu Beginn eine herbe Enttäuschung… Das Navi hatte uns einen Imbiss versprochen, am Ziel zeigte sich aber: Wo Grill draufsteht, muss nicht immer auch Bratwurst und Imbiss drin sein. Grills aber gibt es jede Menge bei Schickling im hohen Nord
Schnelle Küche für viele Menschen – Die große Gastro-Folge
Was grille ich eigentlich, wenn ich viele Menschen in kurzer Zeit beköstigen will? Ein Hörer wollte wissen, wie er zehn Kollegen in der Mittagszeit schnell beköstigen, sprich: begrillen kann. Da lässt Klaus sich nicht lange bitten und haut
Unser Neuanfang – Das Tonstudio wird zum TV-Studio
Hören kann man uns schon lange, jetzt kann man uns beim Quatschen sogar auch zuschauen. Sonst aber bleibt alles so wie immer: Tobias stellt dumme Fragen, Klaus gibt schlaue Antworten. Dieses Mal dreht sich alles um die neue MIELE Outdoorküc
