#33 Magie ve výrobě outdoor jídel – vaření, sušení, fuckupy, pivo – Radek Slabý | Gramino

V tomto díle doslova nakoukneme pod pokličku 🇨🇿 české značky, kterou každý outdoorový strávník 🍲 již pravděpodobně zná. Do našeho podcastu zavítal zakladatel Adventure Menu – Radek Slabý.
Výroba sušených či sterilovaných jídel ve velkém je slušná magie 🪄. Poslechni si, jaké byly začátky Adventure Menu, jaké překážky ve výrobě museli překonat a jak dnes probíhá výroba 👨‍🍳 od výběru surovin, přes vaření, sušení až po balení. Příjemný poslech! 🎧
PS: Odpověď na to, zda se někdy dočkáme piva v prášku, dostaneš v podcastu. 😉
Ještě si neměl? Ochutnej jídla od Adventure Menu 👉 bit.ly/ADM-na-Graminu
🙎‍♂️ HostRadek Slabý – adventuremenu.com
🟡 GraminoSpecializovaný obchod s ultralehkým turistickým vybavením na treky, dálkové přechody a cestování.Web – ⁠⁠⁠gramino.cz/⁠⁠⁠Blog – ⁠⁠⁠gramino.cz/blog/⁠⁠⁠
📖 KAPITOLY
00:00 – Úvod
01:05 – Radkovy dobrodružné aktivity
04:42 – Vznik Adventure Menu a krušné začátky
12:32 – Uvedení prvního produktu na trh
15:00 – Produktové řady
21:00 – Proces výroby jídla
29:40 – Vývoj vlastního procesu sušení
35:10 – Je vaření jídla před sušením standard?
37:50 – Mohou se jednotlivé várky jídel lišit?
41:30 – Obaly a balení jídel
45:10 – Nejoblíbenější jídlo
46:00 – Vývoj nových receptů
50:15 – Tipy pro přípravu jídla v terénu
54:00 – Srovnání ADM s konkurencí
59:00 – Určování nutričních hodnot
1:02:05 – 1% Percent for the planet
1:04:24 – Minimalizace odpadu