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20 Divin #36 : Chinon, une appellation gorgée d'Histoire par Jean-Max Manceau (1/2)
C’est avec Jean-Max Manceau, vigneron et propriétaire du Domaine de Noiré que nous partons à la découverte de Chinon et de son appellation du même nom. Jean-Max, fils de paysan, est né à Chinon au pied d’un cep de vigne et après des études
20 Divin #35 : le marché gris avec Paul-Louis Coudoumié, sommelier
Sommelier de formation et originaire d’un petit village au sud de Toulouse, Paul-Louis Coudoumié a commencé sa carrière dans les restaurants gastronomiques puis a oeuvré durant 13 ans dans des établissements étoilés, avant de créer la Vigne
20 Divin #34: Stéphane Derenoncourt, le Wine Rocker de Bordeaux
Dans ce 34ème épisode de 20 divin, j'ai le plaisir de recevoir un homme de caractère, autodidacte, originaire de Dunkerque, qui a découvert la vigne et ses différents métiers sous la houlette de Paul Barre à Fronsac en 1982. Mais c'est en 1
20 Divin #33 : Pauline Lair, 12 nuances de bleu
C’est une jeune femme, entrepreneuse, avec de fortes convictions que j’ai le plaisir de recevoir dans ce 33ème épisode de 20 divin. Pauline Lair, 36 ans, originaire du Layon et initiée au vin par son papa, a commencé sa carrière dans le nég
20 Divin #32 : bien aérer son vin avec Nicolas Naigeon
Déguster un vin à bonne température et au bon moment peut parfois relever du casse-tête : combien de temps doit-on aérer un vin ? Faut-il aérer les vins jeunes, les vins plus anciens ? Dans cet épisode 🎙️, Nicolas Naigeon, Président-Fondat
20 Divin #31 : Fabien Revol, néo-vigneron du (Pays) Cathare
Après avoir passé 20 ans à l'étranger dans la restauration collective, en Asie puis au Qatar, Fabien Revol, 42 ans, petit-fils de vigneron et fils de restaurateur, décide de rentrer en France. Il se lance alors dans l’aventure viti-vinicole
20 Divin #30 : Matthieu Bosser, co-fondateur des Vignerons Parisiens
Au 18ème siècle, le vignoble d'Ile de France était le plus important de France avec 42 000 hectares de vignes...Aujourd'hui il ne reste que quelques hectares plantés ici ou là dont la fameuse vigne de Montmartre qui donne lieu chaque année
20 Divin #29 : Paris, capitale mondiale du vin et des spiritueux
Le 14 février prochain démarrera Wine Paris-Vinexpo Paris, le premier grand événement international de l’année, dédié aux professionnels du vin et des spiritueux. Nous vous avions déjà parlé de la précédente édition qui s’est tenue en 2020
20 Divin #28 : Stéphanie Francisco, vigneronne de mère en fille
Après une formation dans le vin, des études de commerce et un premier parcours professionnel dans d’autres exploitations viticoles, Stéphanie Francisco décide de reprendre les rênes du domaine familial en 2016 et incarne la 5ème génération
20 Divin #27 : Michel Grupper, néo-vigneron dans le Priorat
Médecin de formation et entrepreneur franco-suisse ayant vendu sa société d’informatique médical, Michel Grupper découvre la région du Priorat, dans la province de Tarragone en Catalogne, grâce à des amis qui l’invitent à les rejoindre dans
20 Divin#26 : rediffusion Spécial Champagne
Après avoir inventé le champagne, Dom Perignon aurait appelé ses frères moines et leur aurait dit : "Venez vite, je goûte les étoiles". Alors afin de bien profiter de ces étoiles, François Surget, oenologue, caviste et producteur, vous donn
20 Divin #25 : Caroline Decoster, l'artiste est dans le chai
« Aujourd’hui, l’univers du vin communique sur le visuel mais pas assez sur les mots ». Caroline Decoster, Directrice Marketing & Commerciale de Château Fleur Cardinale, nous raconte comment ses beaux-parents, qui ont racheté ce domaine en
20 Divin #24 : le Beaujolais nouveau
Lancée dans les années 50, popularisée par le négociant Georges Duboeuf dans les années 60 puis institutionnalisée par le gouvernement en 1985, la fête du Beaujolais Nouveau 🍷 a lieu le 3ème jeudi du mois de novembre. Mise entre parenthèse
20 Divin #23 : Evelyne de Pontbriand, ambassadrice du Chenin
Descendante d’Emmanuel de Las Cases, compagnon d’exil et mémorialiste de Napoléon Bonaparte, Evelyne de Pontbriand a hérité du Château des Vaults à Savennières, en val de Loire, au sud d’Angers. Elle gère aujourd’hui le Domaine du Closel qu
20 Divin #22 : Laurent David, Château Edmus, de la Tech à la Wine Tech (2/2)
Dans cette seconde partie de notre entrevue avec Laurent David, propriétaire de Château Edmus 🍷 en appellation Saint-Emilion, nous allons voir comment la filière viti-vinicole est en train de bâtir un nouvel écosystème avec de l'innovation
20 Divin #21 : Laurent David, Château Edmus, de la Pomme au Raisin (1/2)
Après avoir été dans les cartes à puces, chez un constructeur de terminaux téléphoniques européen et avoir été en charge du lancement de l’Iphone en France, Laurent David, originaire du Sud-Ouest, décide de tout plaquer et de devenir néo-vi
20 Divin #20 : Benjamin Sonet, la vigie des réseaux sociaux
Après une première partie de carrière dans le conseil media et la publicité digitale, Benjamin Sonet souhaitait revenir à Bordeaux, sa ville d’origine et mettre au service des domaines viticoles, ses compétences en marketing digital. En 201
20 Divin #19: Edouard Roy, créateur du Champagne EPC
Après avoir créé 2 sociétés dans des secteurs différents, Edouard Roy, jeune entrepreneur trentenaire, a fait ses premières armes dans le monde du vin en créant avec son père, d’origine champenoise, la marque « Alain Edouard », un blanc de
20 Divin #18 : les rosés de l'été
En étant à la fois le 1er pays producteur, consommateur et exportateur de rosé au monde, la France est Championne du Monde de Rosé ! Alors le retour du soleil, la fin du couvre-feu, le début de l’été et les premiers départs en vacances sont
20 Divin #17 : Sancerre et autres AOC du Berry Nivernais
Le Sancerre, comme le Pouilly-fumé, ont souvent l’image de ces petits vins de comptoir, dont la réputation a pu être entachée dans le passé par des bistrots parisiens peu soucieux de qualité, qui avaient tendance à servir n’importe quel sau
20 Divin #16 : richesses du Val de Loire
Bien connu pour son Pouilly Fumé, son Saint-Nicolas de Bourgueil ou son Muscadet, le Val de Loire recèle de trésors, à l'image de ses Rois qui ont fait la France. La Vallée de la Loire abrite en effet une mosaïque de vignobles dont les cont
20 DIVIN #15: Nicolas Moulin, veilleur de vin
Après des études Supérieures de commerce et une première partie de carrière dans l’univers des Télécommunications et du mobile, Nicolas Moulin, amateur de vins, sent qu’il y a matière à faire quelque chose dans l'univers des objets connecté
20 DIVIN #14, Qui va piano va moderato
Après une carrière dans le secteur des produits de grande consommation, notamment des boissons sans alcool, Fabien Marchand-Cassagne et ses associés ont décidé de bousculer le monde du vin, en répondant à une nouvelle tendance de consommati
20 DIVIN #13, Accords Mets & Vins
Le 31 octobre dernier, les restaurants fermaient leurs portes pour raisons sanitaires et pour une période indéterminée. Quelques jours avant, j’avais la chance de goûter les plats d’un incubateur de chefs parisien dénommé For the Love of Fo
20 DIVIN #12, Odile Van Dermoere, Maîtresse de Chai
Venue à l'origine pour les vendanges dans le vignoble chablisien il y a 25 ans, Odile Van Dermoere, qui terminait son cursus pour devenir professeure de sport, fut séduite par l’énergie déployée autour de cette matière noble qu’est le raisi
20 DIVIN Episode 9 : Bordeaux Entre-Deux-Mers
« Blanc sur rouge rien ne bouge » a-t'-on coutume de dire… Située entre la Garonne et la Dordogne, la région Entre-Deux-Mers est historiquement la principale région productrice de blancs dans le bordelais. Ces vins blancs secs, obtenus à pa
20 DIVIN EPISODE 8 Bordeaux Rive Droite
Situé dans une région comprise entre les deux Dordogne, le département et la rivière, et son affluent l’Isle qui forme le troisième côté, le Libournais viticole (plus connu sous le nom de Bordeaux Rive Droite) abrite l’une des plus ancienne
20 DIVIN EPISODE 7 Bordeaux Rive Gauche
De l’installation du préfet et poète Ausone au 4ème siècle après J.C. au classement de 1855 sous l’impulsion de Napoléon III, Bordeaux est probablement la région viticole plus connue dans le monde (avec la Bourgogne). Subdivisé en trois sou
20 DIVIN SPECIAL CHAMPAGNE, CONSEILS PRATIQUES
Pour enterrer cette année 2020 si particulière et célébrer la nouvelle année, nombre d’entre nous ouvriront une ou plusieurs bouteilles de champagne le soir de la Saint- Sylvestre. Afin de compléter l’épisode précédent consacré à la région
20 DIVIN HORS SERIE SPECIAL CHAMPAGNE
A l’approche des fêtes de fin d’année, vous réfléchissez certainement à votre menu de fête et aux vins qui l’accompagneront. Et bien sûr, l’un des plus célèbres d’entre eux, le champagne, sera servi en apéritif, avec l’entrée, le plat princ
