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A Chef's Diary· Folge 3

Vom "Rattenloch" zum Wahrzeichen: Die Augustinerhof-Story

Mittwoch, 28. Oktober 2026 · 45 min

MP3

Shownotes

Jahrzehntelang lag das Grundstück in der Nürnberger Altstadt brach. In den 90ern sollte hier eine gigantische Shopping-Mall entstehen. Doch 60.000 Bürger wehrten sich und blockierten den Glaspalast. 2007 ersteigerte Omar Schmelzers Familie das Areal. Statt einer großen Hotelkette bauten sie einen offenen Ort für alle. Inspiriert von New York entstand ein Mix aus Hotel, Museum und Top-Gastronomie.
In dieser Folge spreche ich mit Omar Schmelzer über die Geschichte des Nürnberger Augustinerhofs. Wie aus jahrzehntelangem Leerstand in der Altstadt ein Ort mit Museum, Hotel und Gastronomie entstand.

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