Wahrnehmung F7: Warum Essen mehr ist als nur Geschmack

Wenn Essen zur sensorischen Herausforderung wird
Geschmack entsteht durch mehrere Sinne gleichzeitig
– Geruch beeinflusst Geschmack stärker als viele denken
– Über- und Unterempfindlichkeit bei Reizen ist typisch bei Autismus
– Konsistenz und Mundgefühl sind oft entscheidend
– Gemischte oder wechselnde Reize können überfordern
– Selektives Essverhalten ist wissenschaftlich belegt
– Bekannte Lebensmittel geben Sicherheit und reduzieren Stress
– Neue Lebensmittel können als unangenehm oder unsicher wahrgenommen werden
– Unterschiede liegen in der Reizverarbeitung im Gehirn
– Kein Zeichen von „Wählerisch sein“, sondern neurologisch erklärbar