Besser Leben - Vegane Wurst: Was steckt wirklich drin?

Vegane Alternativen liegen inzwischen neben Bratwurst und Lyoner im Kühlregal. Doch wie unterscheiden sie sich bei Nährwerten, Zutaten und Geschmack von klassischen Fleischprodukten?

Zum Start der neuen Staffel von Besser Leben nehmen Kathrin Kolb und Florian Kienast vegane und klassische Wurstprodukte unter die Lupe. Eine Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale erklärt, wie es um Proteine, Ballaststoffe, Zusatzstoffe und Nährwerte veganer Wurstalternativen steht.

Außerdem erzählt Matthias Bär aus der Oberpfalz, warum er seine traditionelle Metzgerei aufgegeben hat und heute ausschließlich vegane Wurst produziert.

Und dann wird probiert: Kann Kathrin im Blindtest erkennen, welche Wurst vegan ist? (instagram.com/p/DegLD9Gunqt)

Mehr zu Matthias Bär hier in der ARD Mediathek. (ardmediathek.de/video/zwischen-spessart-und-ka…)

Unser Hörtipp:

Die Ernährungs-Docs vom NDR in ARD Sounds (1.ard.de/Ernaehrungs-Docs_Podcast).