#10 José Gómez - El jamón ibérico no debería llevar aditivos

Nunca nos imaginamos que un buen jamón ibérico maridara tan bien con un té caliente. Pero oye, ¡maravilla! José Gómez es la sexta generación que trabaja en Jamones Joselito, jamones de mucha calidad y sin aditivos. La complejidad del sabor y el aroma lo consiguen a través del moho. ¡Ojo! Hoy hablamos de la dehesa, de las bellotas y del pecado que es tirar la grasa blanca del jamón. Obvio hemos terminado el episodio babeando. ¡Dale fuego!