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Julian Stowasser: „Regionalität ist für viele nur ein Marketing-Ding!“
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Middelhoff Julian Stowasser ist einer der jungen Shootingstars unter den deutschen Spitzenköchen: Der 35-Jährige ist ein Toptalent und sorgt in Hamburg im Restaurant Lakeside im Hotel Th
Hendrik Otto: Der Ausstieg aus der Spitzengastronomie
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff Hendrik Otto hat das Restaurant "Lorenz Adlon Esszimmer" in der Berliner Hotel-Ikone am Brandenburger Tor in die deutsche Topliga gekocht. Auf dem Zenit seines Erfolges – entschied er sich,
Megatrend Livestream-Kochkurse: Von den Besten zu Hause kochen lernen
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER-Chefredakteurin Deborah Middelhoff Livestream-Kochkurse sind ein absolutes Trendthema, das auch nach den Einschränkungen der Pandemie weiter wachsen wird. Warum das so beliebt ist, und was die Vorteile sind, er
Viki Fuchs: Ein gutes Restaurant braucht eine Seele
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff Sie ist eine ganz besondere junge Spitzenköchin: Viki Fuchs aus dem Hotel Spielweg in Münstertal im Schwarzwald. Unter dem Motto „fuchsteufelswild“ revolutioniert sie klassische Wildgericht
Christian Eckhardt: Der stille Star in Andernach
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff Christian Eckhardt aus dem Restaurant PURS in Andernach ist erst 39 Jahre jung und hat sich schon das zweite Mal 2 Sterne und aktuell 4,5 F erkocht. Er ist unser erster Koch des Monats im n
Stephan Burger: "Es gab noch nie so wenig Trüffel wie in diesem Jahr!"
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Topwinzer Wilhelm Weil: Ist Riesling ein Gewinner des Klimawandels?
Wilhelm Weil ist ein deutscher Spitzenwinzer mit internationalem Ruf, Visionär, Topmanager und der Botschafter des deutschen Rieslings: In vierter Generation hat der 57-Jährige das traditionsreiche Kiedricher Weingut Robert Weil im Rheingau
Tobias Bätz: „Gleiche Outfits schaffen noch keinen Teamgeist!“
Im Gespräch mit FEINSCHMECKER Chefredakteurin Deborah Middelhoff Er ist Küchenchef und der Partner von TV-Star Alexander Herrmann im Posthotel in Wirsberg. Der junge Spitzenkoch Tobias Bätz feiert mit einer ganz neuen fränkischen Küche ries
Wer sind die besten Kaffeeröster in Deutschland? Mit FEINSCHMECKER Kaffee-Experte Kersten Wetenkamp
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Tegernsee-Fischer Christoph von Preysing: "Die Leute wollen höher, schneller, weiter."
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff Er ist der wohl bekannteste Fischer Deutschlands: Christoph von Preysing von der Fischerei Tegernsee ist Fischer mit Meistertitel, Herr über den Fischbestand in Bayerns beliebtestem See und
