Stammtisch - Cerveza Riohombre

etschas bsondrix, im Gespräch mit Manfred Bachmann

Privatfoto Peter

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Unser Gast für diese Episode, Manfred Bachmann:

Foto Manfred Bachmann, Wulfenia Pension, Gasthof

Foto Manfred Bachmann, Cerveza Riohombre

Foto Manfred Bachmann, CervezaRiohombre, ABC 2025

Foto Manfred Bachmann, Cerveza Riohombre

• seit 2013 Gasthof, in 2. Generation

• Pension, Gasthof Wulfenia (wulfenia-montafon.com/de/home.html)

• 2015 Bierlokal des Jahres in de.wikipedia.org/wiki/Vorarlberg

• seid 2022 eigenes Bier

• Diplom Bier Sommelier, in München bei Doemens (doemens.org), absolviert

• ab 2008 im Bierbuisness, über die Brau Union (de.wikipedia.org/wiki/Brau_Union)

• Gargellen, Montafon (montafon.at/de/Mein-Montafon/Bergdoerfer/Garge…)

Bier für diese Episode:

Accept all Cookies, Cerveza Riohombre

Foto: Manfred Bachmann

• Bierstil: Schottisches Ale

• Alkoholgehalt: 8,5%

• Verpackung: 0,3l Glasflasche braun

• Bildquelle: Privatfoto Thomas

• Optik: Kastaninen Braun

• Geruch: Englische Früchtekuchen, leicht malzig

• Antrunk, Abgang, Geschmack: Dattel, Dörrzwetschke, Mild und leicht warm, leichte Kokosnoten,

• Ideal zu Shortbread

• Privatfoto Peter

Privatfoto Peter

Privatfoto Peter

Privatfoto Peter

Privatfoto Thomas

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Hinweise und Links zu Bier, Brauerei und Herkunft:

instagram.com/gasthofpensionwulfenia

instagram.com/cervezariohombre

• Speidel Braumeister 50l (shop.speidels-braumeister.de/de/categorie?page…)

• Bier mit Speisebegleitung im Restaurant

• Collab mit lokalen Bierproduzenten in Planung

• 2025: 2500l Bier produziert

• aktuell 10 Biere im Programm

• Session Style Biere (handelszeitung.ch/out-of-office/wenn-aus-dem-a…)

• Foodpairings als Konzept im Restaurant

• Bier Desserts

• Bier als Genussmittel

• Biere von Manfred gibt’s nur im Wulfenia in Gargellen

• 11 Zimmer im Wulfenia, Weihnachten bis Ostern und von Sonnenwende bis Oktober

• 0km Bier als Konzept

• Wulfenia Blume (de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4rntner_Wulfenie)

• Affogato Rezept (einfachbacken.de/rezepte/affogato-einfach-selb…) wir bei Manfred mit Bier kombiniert angeboten

• Urlaub im Montafon, Sommer wie Winter (montafon.at/de)

• Erfolge bei der ABC:

• 2025 1. Karl Lagerbier, 1. Dopamine, 2. Honey Gära, 3. Accept all cookies

• 2022 2. Platz mit dem Dopamine

• 2024 3. Platz mit Karl Lagerbier und dem Funky Flavour

• 2026 Austria Bierchallenge, in Vorarlberg (austrianbeerchallenge.at/abc-2026-save-the-date)

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Let's Rock together (filmmusic.io/song/6524-let-s-rock-together) von WinnieTheMoog (filmmusic.io/artists/winniethemoog) - lizensiert über Filmmusic.io (filmmusic.io)

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) (licensing.jamendo.com/de/track/1483923/just-a-…) von E.M.M. (licensing.jamendo.com/de/katalog/suche?qs=q=ar…) - lizensiert über Jamedno (jamendo.com)

Sprecher im Intro: Alex Teubner (alexteubner.de)