95 mit Luis Fernando Gonzalez Cortes und den Besprechungen zu Fiesta und Mexico mi Amor

Kochbuch-Besprechungen zu "Fiesta -Das Mexiko Kochbuch" und "Mexico mi Amor"! Im Talk: Fernando Cortes
Folge 95: Fiesta Mexicana!

Wir feiern in dieser Folge Mexiko! Das gelingt am besten mit dem Kochbuch „Fiesta“ von Tanja Dusy. Die ehemalige Redakteurin und Aufnahmeleiterin des „Vox-Kochduells“ und heutige Kochbuchautorin präsentiert hier ein wirklich buntes Buch mit edler Ausstattung und rund 100 mexikanischen Rezepten. Ok, vielleicht nicht ganz so authentisch, dafür aber mit allem, was man so kennt und besser kennen lernen sollte. Tacos, Burritos, Fajitas oder Enchiladas ein paar schöne Salate, jede Menge Dips und Salsas und süße Desserts. Die Fiesta zuhause kann beginnen.
Und wenn es mal etwas Besonderes sein soll; selbst das Huhn in Schokoladensauce oder mexikanisches „Pulled Pork“ ist schnell nachgekocht.

Schnell geht es auch mit gleich 2 „Schnellkochpods“, also kurz besprochene Mexiko Kochbücher weiter, bevor sich Gregor dann verliebt: in „Mexico mi Amor“ eine kulinarische Reise, vor allem aber ein sehr authentisches Kochbuch.
Für den Autor Luis Fernando Gonzalez Cortes, 1991 in Guadalajara geboren mit eigener „Taqueria con Salsa“ in München, ist es ein Porträt einer Küche, die zur gleichen UNESCO-Weltklasse gehört wie die japanische oder französische Küche.
Hierin also mehr als Fleisch, Mais, Bohnen und Tortilla. Viel mehr! Mexiko ehrlich erzählt.

Erzählt hat uns Luis Fernando einiges im anschließenden Interview.

Nehmt euch einen Taco und legt euch entspannt in die Sonne
Ihr Leckermäulchen.

Hier gibt es die Bücher über Genialokal*:

Fiesta – Das Mexiko-Kochbuch:
tidd.ly/4uYyXqW

Mexico mi Amor:
tidd.ly/49NTciz

Mexico City – Das Kochbuch:
tidd.ly/42I07Gl

Tu Casa Mi Casa:
tidd.ly/4bbYtQ1

Sonstige Links

Tanja Dusy:
de.wikipedia.org/wiki/Tanja_Dusy

Luis Fernando Gonzalez Cortes:
instagram.com/aufdiefaust
taqueriaconsalsa.com

Mexikanische Lebensmittel online:
mexicangoodfood.de
mexicomiamor.de
mexicomagico.de