Naturally Good | Einfach gesund und glücklich leben· Folge 292
5 proteinreiche Frühstücke ab 40, die deinen Blutzucker stabil halten
Freitag, 1. Mai 2026 · 24 min
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Protein-Folge – warum Eiweiß ab 40 entscheidend ist
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Ich für mich persönlich merke sofort den Unterschied, wenn ich morgens proteinreich starte. Da fühle ich mich klar, da fühl' ich mich länger satt und deutlich stabiler. Und einfach spüre diese Ruhe in meinem Körper! Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Podcast-Folge. Und hab gedacht, das muss ich jetzt hier noch mal in einer Folge zusammenpacken.
Denn wir sprechen über fünf proteinreiche Frühstücksideen ab vierzig mit Beginn der Perimenopause in den Wechseljahren die dein Blutzuckerspiegel stabil halten. und In dieser Folge sprechen wir Über eine Mahlzeit, die oft komplett unterschätzt wird nämlich das Frühstück. und dazu bekomme ich auch total viele Fragen.
denn Gerade wenn wir älter werden, ich sag mal so auf vierzig plus kann dein Frühstück wirklich darüber entscheiden wie stabil dein Blutzucker über den Tag bleibt. Ob du schneller Heißhunger bekommst, wie du deine Energie einsetzt ob du überhaupt über den tag verteilt genug energie hast und ob sein körper sich sicher oder eben gestresst fühlt.
Und ich teile heute mit dir warum viele frühstücke deinen blutzuckerspiegel unnötig stressen. welche typischen fehler Ich immer wieder sehe in meiner Arbeit, auf welche Fragen ich immer wieder stoße. und meine fünften liebsten proteinreichen Frühstücksideen die du sofort für dich jetzt in den Alltag integrieren und umsetzen kannst.
Wenn du sagst das hört sich jetzt spannend an und auch hier hätte ich Lust ein bisschen mehr zu erfahren kann vielleicht mal wieder so ein bisschen ein Update gebrauchen zum Thema Frühstück und auch Frühstücksideen denn es wird richtig schön praktisch und konkret. dann bleibt auf jeden Fall an der Folge dran.
Ich freue mich auf dich, sie wird sehr konkret und bevor wir in die Folge starten aktuell sind ja so viele also die Temperaturen werden wärmer. Wir steuern auf den Sommer zu und jeder überlegt nochmal wie kann ich denn hier und da vielleicht gerade noch das ein oder andere Kilo verlieren? Wie kann ich ein bisschen fitter werden?
Wie können ich mich mehr inform bringen? Und hierzu würde es in kürze News geben und eine Challenge an der du teilnehmen kannst, wo ich dich dahingehend begleite. Also bleib auf jeden Fall mal hier auf meinen Kanälen Newsletter Instagram am Ball. Infos folgen in Kürze und jetzt würde ich aber sagen starten wir los in die Folge!
Ja ihr Lieben... Ich musste in den letzten Wochen tatsächlich auch selbst erstmal wieder ja am eigenen Leibe schwören und wieder daran denken wie sehr mein Frühstück doch meinen Tag beeinflusst. und gerade Wenn ich viel unterwegs bin, ich war in den letzten Wochen viel unterwegs. War vorher ja im Urlaub da ist es natürlich eine ganz entspannte Sache wenn man sich selber sein Frühstück auf morgens eine entspanne Art und Weise zusammenstellen kann.
aber wenn man geschäftlich beruflich unterwegs ist manchmal vielleicht auch gar nicht so viel Zeit hat Vielleicht auch morgen super früh schon los ist Ich glaube viele von euch können da Mitfühlen, dann ist das manchmal gar nicht so einfach und ich erzähl dir heute auf jeden Fall auch welche Hacks Ich da habe.
Und denn ich kann für mich auch also ich bin ja in derselben Situation in der vielleicht auch du dich befindest Ja ich kann Für mich immer wieder sagen wenn ich nicht darauf achte dass ich Einfach gut in den tag starte dass ich auf mein ausgewogenes frühstück Achte und wenn ich unterwegs bin mir eben entsprechend was mitnehme Dann macht das was mit mir und zwar Ja, führt mich dann einfach in diese Heiß-Hunger-Spiralen oder dass ich eben doch nicht diese Power habe die ich mir für den Tag dann eben wünsche.
Für diesen stressigen Tag und ja früher kennst du vielleicht von dir auch hat man vielleicht entweder da nichts gegessen das Frühstück mal komplett weggelassen oder sich dann halt irgendwann zwischen Durchmalt und Croissant oder vielleicht auch mal nur ein Stückchen Obst gegönnt oder auch nur eine Latte Macchiato und dachte naja das reicht schon erstmal ne?
tut es auch für den Moment. Es geht da nicht um die Kalorienaufnahme, die du da jetzt vielleicht für dich auch brauchst denn so viel Kalorin brauchen wir meistens in der Regel morgens noch nicht vor allen Dingen dann wenn wir vielleicht erst mal im Auto unterwegs sind erstmal eine längere Strecke wieder sitzen und so weiter.
aber es reicht eben nicht Denn was meistens passiert ist dass du schneller wieder Hunger bekommst wenn du eben nicht ausgewogen und ja nahhaft in den Tag gestartet bist und auch wirklich auf deine Nährstoffbausteine achten. Stichwort Protein, ne? Ich hab das jetzt hier echt noch mal so ganz verstärkt gesagt.
ich war ja auch auf der Fibo letzte Woche In Köln. Das ist ja die größte Fitness-Messe weltweit. da war ich das erste Mal als Speakerin Und da haben wir natürlich auch über diese Themen gesprochen. unter anderem war ich in zwei Talks und Auch bei einem Showcooking wo wir eben über das Thema Frauen in der Perimenopause.
Wie starten wir den Tag? Was sind so die wichtigsten Dinge, die es zu beachten gilt, wenn man davon sprechen möchte? und ich habe mal wieder über ein Herzensthema, weil das einen großen Unterschied macht, über mein Frühstücksthema gesprochen. Denn ich sehe immer wieder, dass es eben ganz oftmals falsch angegangen wird aufgrund dessen in so eine Negativspirale reinrutschen.
So, das heißt die meisten denken ja das reicht erst mal ich habe eh noch nicht so viel Hunger Ich muss mich jetzt sowieso beeilen und so weiter kennen wir alle. Und was dann eben passiert ist dass wir irgendwo uns schnell was zwischen die Backen schieben und das is natürlich maximal ungünstig denn Das führt dazu je nach dem was du dir da in die backen schiebst dass Du vielleicht schneller lust auf süßes hast dass Du Heißhunger merkst Und, dass du dich einfach nicht so Energie geladen fühlst beziehungsweise vielleicht sogar mit Energielöchern zu tun hast.
Ich für mich persönlich merke sofort den Unterschied wenn ich morgens proteinreich starte. Da fühle ich mich klar da fühle Ich mich länger satt dafür ich mich deutlich stabiler und einfach. Ich spüre diese Ruhe in meinem Körper. Und das ist so easy, wir sprechen ja auch gleich über die Frühstücksvorschläge dich dir jetzt hier mit an die Hand geben kann.".
Ja und warum ist es eigentlich so? Ja ab vierzig mit Beginn der Wechseljahre reagiert dein Körper noch mal sensibler auf Schwankungen. also grundsätzlich heißt das nicht dass du in den Jahren davor nicht auf deinen Frühstück oder generell auf deine Mahlzeiten achten brauchst. immer! Du weißt ja... Ich steh immer dahinter und das ist mir auch ein Herzenswunsch, dass du dich maximal ausgewogen und gesund ernährst auf eine einfache und leichte Art und Weise.
Aber man muss ganz einfach sagen je älter wir werden – ganz oft ist es bei den meisten Frauen so wenn wir in die Wechseljahre kommen. mit Beginn der Periminopause ab ca. reagiert dein Körper einfach sensibler auf Schwankungen. Und jetzt fragst du dich vielleicht, warum ist das so? Ich habe schon viel in dem Podcast darüber gesprochen.
ich fasse es noch mal ganz kurz hier zusammen deine Insulin-Sensitivität nimmt ab also wie stark du zum Beispiel auf Zucker reagierst. Deine Muskelmasse nimmt automatisch ab je älter du wirstes sind so circa acht bis zehn Prozent pro Lebensjahrzehn. Das is eine ganze ganze Menge. ja Dein Cortisol reagiert viel empfindlicher.
Das hat einerseits mit deiner hormonellen Disbalance und Umstellung zu tun, andererseits aber auch mit vielen Stressoren in deinem Alltag, in deinm Leben den wir sowieso ausgesetzt sind ja die wir auch gar nicht wegdenken können wollen wir auch nicht. Aber wir empfinden das auf einmal viel stärker. das heißt wir reagieren auf Cortisol oder Kottisol reagiert viel empfindlicher.
Und wenn du morgens direkt zum Beispiel mit Zucker, also Zucker damit meine ich jetzt nicht nur den weißen Haushaltszucker sondern Zucker sind alles die Kohlenhydrate ja? Die schnellen einfachen Kohlenhydrate das Weißbrot das Croissant Zuckereiche Lebensmittel natürlich auch die dazu gehören. Ja Wenn du direkt damit morgens in den Tag startest Oder vielleicht Mit gar keinem Frühstück-Startes kann das deinen gesamten Tag beeinflussen.
Typische Frühstücksfehler, die ich oft sehe ... Morgens nur den Latte Macchiato nach dem Motto Das reicht schon! Oder mal schnell einfach ein kleines Crosson Ich hab ja nicht so viel Hunger. oder vielleicht nur einen gepressten Saft Nur ein süßes Granola oder nur Obst alleine In der ... in den Einzelnen.
Die einzelnen Lebensmittel sind vielleicht gar nicht so das Problem. Aber das Problem ist, kaum Protein ist hier enthalten. Kaum Stabilität, die du da mit deinem Körper gibst, diese Sicherheit nach der er sich wünscht. Denn erst wenn er sich sicher fühlt dann schüttet er auch nicht so viel Cortisol aus.
Das ist ja dieser Fight-of-Light-Mode immer, wenn er dich bedroht fühlt und das Gefühl hat ... Er is jetzt in einer Stresssituation und eine Stresssituation wird Kortisol befeuert. Und wenn zu viel Kortisol befeuert wird, dann blockiert deine Fettverbrennung. Dann hast du aber natürlich auch ganz viele andere Nebenwirkungen davon.
Das heißt das Problem kaum Protein, kaum Stabilität und dadurch natürlich dann auch die entsprechenden Schwankungen. stichwort Heißhunger, Stichwort Gemütsschwankungen usw.. Also lass uns mal schauen wie Du jetzt im besten Fall sicher in den Tag startest und zwar mit Protein reichen Frühstücksideen. Und da gibt es ja eben nicht nur das Granola oder den Joghurt, den viele kennen sondern du musst natürlich für dich einmal überlegen was bin ich für ein Frühstückstyp?
Was esse ich denn gerne? Der eine ist lieber herzhaft der andere ist lieber süß! Es gibt für alle Vorlieben. gibt es das perfekte Frühstuck? Das heißt, einmal herzhafte Eierbowl. Das könnten zum Beispiel irgendwas mit Eiern, Gemüse dazu vielleicht noch eine Avocado sorgt auch für gesunde Fette Brot oder vielleicht auch Kartoffeln optional also auch damals ein bisschen out of the box denken.
ja es muss nicht immer so dieses klassische sein. Für viele kann das auch eine Suppe oder eine Prühe sein. Ja mit Gemüsen vielleicht noch ein bisschen Ei mit drin Sorgt für eine gute Stabilität. und überlegt dir mal, was bist du erst einmal für ein Frühstückstyp? Bist du eher der Süße oder der Herzhafte-Typ.
Und dann könnte zum Beispiel so eine herzhafte Bowl ... Ganz gleich habt ihr jetzt mal mit Eier bowl, mit Gemüse usw., natürlich auch etwas für dich sein. also es gibt kein richtig und kein falsch auf diesem Weg zu einem guten Frühstuck sondern immer betracht immer deine persönlichen Vorlieben und wähle dann aus.
Dann als Nächste Idee. Ein Protein, eine Protein Joghurt Bowl. Super super easy! Ich bin ein großer Fan. ich mag sowohl herzhaftes Frühstück als auch eine Proteine Joghurte Bowl die so ein bisschen süß ist. Ich bin da immer so ein bisschen spontan. Also das kann mal, dann habe ich mal wieder eine herzhafte Phase und dann hab' ich mal die etwas süßere Phase.
So! Und diese Protein-Yogurt-Boldy möchte ich dir unbedingt jetzt hier mit an die Hand geben denn sie ist in fünf Minuten zubereitet wenn nicht sogar noch schneller. es gibt keine Ausreden warum du das nicht... morgens egal in welcher Phase du dich befindest hinbekommst. Einfach einen guten griechischen Yogurt, Naturjoghurt kaufen oder noch besser Skier ist noch proteinreicher.
oder wenn Du sagst, Du ernährst Dich rein pflanzlich oder verträgst vielleicht bestimmte Dinge nicht dann gibt es ja auch auf pflanzlicher Basis und mein persönlicher Mix dazu kommen paar frische Bären sind super Zuckerarm Und liefern aber gleichzeitig ganz, ganz viele Nährstoffe. Antioxidantien sind supergut auch für die kognitiven Zellen und sorgen eben dafür dass wir eben auch kognitive auf der Höhe sind das wir einfach auch unseren Alltag mit allen Anforderungen, die er uns so stellt gut bewältigen können.
dazu gebe ich ein paar Samen und Satin zum Beispiel Flosamschalen Chia-Samen, Leinsamen, Akazienfasern. Also alles ballaststoffreiche Samen und Saaten. Ich persönlich habe immer so einen kleinen Mix den ich mir da zusammenstelle Und dann streue ich das einfach nur über meinen griechischen Joghurt. Dann brauchst du nämlich auch nicht jeden Morgen aus allen Schubladen dann nochmal deinen Löffelchen darüber geben.
Ich mache mir dann wirklich auf Vorrat einen kleinen mix gibt dazu Einfach noch mal ein paar nüsse ganz nach wahl walnüsse mandeln Haselnüsse, was auch immer die da deine Prioritäten bzw. deine Vorlieben sind. und dann zack ist das Ding auch wirklich schon fertig! Und deswegen es gibt keine Ausrede. diese Protein Yogurt Bowl ist lecker.
du kannst sie in jeglicher Form Aufpimpen, Kakao-Nips sind toll. Darin auch diese Kakaosplitter aus der reinen Kakaobone haben auch unglaublich viele Nährstoffe, Antioxidantien, Hanfsamen sind toll. also man kann sie unglaublich vielseitig und immer wieder neu aufpimpen so dass die auch nie langweilig wird.
du kannst natürlich auch mit dem Obst ein bisschen rumspielen und gucken dann sind es vielleicht die Beeren dann sind's vielleicht die Kiwis oder irgendwas anderes. Diese Protein-Yogurt Bowl ist auf jeden Fall mein To go Hack und Tipp, wenn es super schnell gehen muss. Du dir Stabilität für den Alltag wünschst kannst du auch gut vorbereiten und mitnehmen in der kleinen Schüssel Und dann eben dann essen Wann auch immer es für dich passt.
Ja Dann habe ich natürlich auch noch das klassische Porridge denn ich weiß viele von euch lieben Porrage Ich auch. Aber genau Da könnten wir natürlich auch überlegen, wie kann ich denn jetzt mein Protein Porridge ein bisschen upgraden? Also das Upgrade sollte sein aus einer Proteinkwelle die du zusätzlich ergänzt nochmal hier.
Wichtig sind mit Nüssen und Samen. da hast du nämlich gleichzeitig die gesunden Fette Und als Option könntest du zum Beispiel auch mal deinen Porridge mit Tofu toppen oder Linsen als kleine Beilage noch mit dazugeben. ich habe zum Beispiel auch in einem meiner bücher Ich glaube in dem strahlend schön ist z.B.. Auch ein herzhaftes parich, auch super lecker mit spinat und pilzen Und wirklich Lecker Zubereitet.
muss er auch nicht immer süß sein? ja also auch da zu gucken Wie kannst du bestell dir jetzt hier einmal die frage wenn du gerne Parich ist egal auf süße oder herzhaft wie Kannst Du dieses noch Ein bisschen Aufpimpen durch eine protein Zufuhr und Beigabe. Dann der klassische Smoothie mit Proteinbasis.
Super, super gut! Bin ich auch ein großer Fan von. Das heißt bitte nicht nur mit Obst sondern wenn ein Smoothie dann richtig ausgewogen ist. Und ich bin ein Fan von einem guten Proteinpulver. also da bin ich sowieso ein Fan davon wirklich immer da auch was zu Hause zu haben vor allen Dingen wenn es mal schnell geht wenn man vielleicht auch mal nicht so viel Hunger hat.
Trotzdem ist es ja immer wichtig, auf die regelmäßigen Mahlzeiten zu achten. Also nicht erst dein Körper in diesen extremen Notzustand zu versetzen so dass er dann wirklich in dieses Hungerloch kommt und dann entsprechend vielleicht schon der Blutzucker total im Eimer ist. also lieber regelmäßig essen und klar auch auf dein Bauchgefühl und vor allen Dingen auf deinen Hungergefühl hören.
wir essen natürlich nicht wenn wir gar keinen Hunger haben Es sei denn du bist krank oder hast Krankheit, irgendwelche Krankheiten auf die du achten musst. Aber ansonsten wie gesagt Smoothie mit Protein ist eine tolle Möglichkeit um auch morgens mal wirklich gut durch den Vormittag zu kommen. Manchmal gebe ich dazu noch... Also ich habe einen Proteinpulver, gebt manchmal noch ein, zwei Esslöffel Skier mit in den Smoothie rein, ein paar Bären dann natürlich ein paar Samen Hanfsamen oder auch flosam Schalen, dann hat man eine gute Ballerstoffquelle.
Gute Omega-Drei Fettsäurequelle. und ja so versuche ich dann eben auch aus meinem smoothie ein möglichst Ja den smoothie möglichst zu pimpen einfach sodass ich eben eine gute Zufuhr an Protein habe, an Fett und Ballaststoffen. Und das geht eben ganz easy! Und vor allen Dingen wenn du unterwegs bist ich mache das ganz gerne so dass sich dann wirklich mir so ein Smoothie vorbereite ihn dann vielleicht bei längeren Autofahrten dann irgendwann sobald ich in Hunger verspüre zwischendurch trinke und dann bin ich aber auch erstmal stabilisiert und gesättigt und dann geht es mir auch gut und dann kann ich auch erst mal über den Tag, ganz gleich welche Termine dann kommen oder wenn ich auf einer Messe bin und dann den ganzen Tag noch auf der Messe unterwegs Bin.
Dann hält man aber da auch erst mal ganz gut durch weil der Körper komplett versorgt ist. also Da wirklich drauf achten da am Anfang mit der ersten Mahlzeit des Tages einen Unterschied machen. Und wie du ja weißt Wenn du dem podcast schon öfter hörst das kommt gar nicht darauf an die erste Mahlzeiten des Tages gleich um sieben Uhr einzunehmen sondern Wenn es sich für dich richtig anfühlt, dann wenn du Hunger hast.
Ja und jetzt nehme ich noch hier einen kleinen Schluck Espresso. Lass uns aber gerne auch nochmal über ein paar einfache Frühstücks to go Hex sprechen denn wenn du wenig Zeit hast, kann das natürlich super hilfreich sein schon so ein paar Sachen vorzubereiten. Ja, schon so ein bisschen meine persönlichen Hacks im Alltag auch mitgegeben.
Aber hier noch mal ganz kompakt für dich, sodass du da jetzt vielleicht auch ganz gut vorbereitet bist. Eier! Eier vorbereiten, abkochen. wenn du gerne Eier ist sorg immer dafür dass du irgendwie ein paar abgekochte Eier hast. ja die kann man total gut mitnehmen einfach mal in die Tasche mit einpacken und selbst egal wo du bist wenn du sagst es gibt vielleicht gerade echt nichts dolles zu essen.
Entweder ist du dann nur deine oder deine ein zwei gekochten Eier, da hast du nämlich schon mal fast zwanzig Gramm Protein. also ein Ei hat ja so circa acht Gramm protein. oder du holst dir dazu noch irgendwie einen Brötchen oder einen schnellen Salat und bist super gut versorgt! Ja? Also Eier ist ein super guter Tipp den ich dir hier an der stelle mitnehmen.
kann dann yoghurt wirklich ready sein oder skier. Ich bin eine, ich bevorzuge skier im alltag. und da wirklich gucken dass du zum ein natürlich die zutaten zu hause hast das du vielleicht wenn du sagst du nimmst das ganze mit dass du dir ne overnight variante damit zubereitet ist das kannst du alles schon in kühlschrank verstauen und hast wirklich morgens nur den griff aus dem kühl schrank um dir dein gesundes, hormonfreundliches Frühstück mitzunehmen oder eben auch im besten Fall gleich zu essen.
Ja und das sind so Kleinigkeiten. also einerseits einmal diese kleine Vorbereitung natürlich so einkaufen dass du bestimmte Lebensmittel auf jeden Fall zu Hause hast und ready hast, da auch flexibel agieren kannst. Dass du vorsorgst also durch ein gutes Proteinpulver zum Beispiel das kann dir auch in bestimmten Phasen super gut den Tag retten ohne dass du jetzt in so einen Hungercrash reinkommst und ansonsten natürlich auf dich hören auf dein Bauchgefühl hören gucken was schmeckt mir welcher Typ bin ich natürlich auch?
Was esse ich gerne Upgraden, vor allen Dingen mit Protein. Aber natürlich auch mit den anderen Nährstoffbausteinen wie gesunden Fetten die du aber auch über eine Zufuhr von Nüssen bekommst, Saatensamen und so weiter. Und ja jetzt viele Fragen natürlich immer nach Brot. Brot ist absolut auch essbar weil viele verbieten sich in dieser Lebensphase ganz oft Brot, weil sie ein bisschen Angst vor Kohlenhydraten haben.
Und ich sage immer so, es kommt immer drauf an aus welchen Quellen du schöpfst und vielleicht kann das natürlich jetzt hier radsam sein. Und ganz toll wäre natürlich ein Satenbrot was sehr Eiweißreich ist. da gibt es ja mittlerweile tolle Möglichkeiten auch diese bei einem guten Bäcker zu kaufen. wenn du sagst Du bist jemand der bereistet sich sowas auch gerne selber mal zu dann schau gerne in meine Bücher.
da sind auch jeweils wirklich super easy und ich bin keine Bäckerin. Ich koche total gerne, aber ich bin jetzt wirklich keine Bäckerin. das heißt es muss für mich einfach sein und das muss schnell gehen. diese Brote habt ihr so super easy zubereitet. also guckt da gerne auch noch mal in meine Bücher rein.
Aber wie gesagt man muss nicht den extra die extra Meile gehen. wenn man sagt ich kaufe mir ein gutes bei einem guten Bäcker macht dass Vielleicht hier nochmal so als kleiner reminder So dieses umdenken ja ist vielleicht Mal öfter von dem klassischen Brötchen neue Varianten probieren. Eine Eiweiß-Variante, eine Saatenvariante.
also schau mal was du da für dich vielleicht auch umstellen kannst ohne dass du dir gleich bestimmte Dinge kategorisch verbietest denn das ist natürlich kontraproduktiv. ja das sind so die kleinen Häcks die ich dir hier mal ganz quick und kompakt mitgeben möchte. Und nochmal, wenn du nur eine Sache heute mitnimmst dann merke dir bitte dein Frühstück muss überhaupt nicht perfekt sein.
es sollte dich stabil durch den Tag tragen ganz gleich wie! Genau das macht nämlich langfristig für Dich auch den Unterschied im Alltag. Wenn Du jetzt noch Fragen dazu hast dann würde ich sagen mach auf jeden Fall mit bei der Challenge in der nächsten Folge davon noch mehr erfahren, wie du da Brandteilen nehmen kannst.
oder du meldest dich für mein Newsletter an. Den Link dazu findest du auch in den Shownotes dann verpasst du da auf jeden Fall auch nichts denn da wird es genau darum gehen wie du täglich hormonefreundliche Hacks in deinem Alltag fest integrierst und wie ich dich da unterstützen kann. Ja! Ich freue mich dass Du hier bis hierher zugehört hast das mir sehr gerne deine Fragen dar.
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Ich hoffe es geht dir gut. bleibt entspannt lass dich nicht stressen und fühl dich ganz fest umarmt deine Adese.