Сто третья история: про лосося (продолжение)

О лососе опять — продолжение истории о том, как он освоил, при содействии человека, все океаны и континенты. Аристократические традиции Шотландии и неповторимые горные красоты Армении — это тоже царства лосося в разных обличьях. И кухня — от суровой экзотики приполярных народов до утонченных секретов мишленовской кухни — это все тоже лосось и то, на что он способен.
Присоединяйтесь к сообществу любителей и знатоков гастрономической истории! Заходите настраницу подкаста «Суть еды» на Патреоне (patreon.com/sut_edy) и в Френдли (friendly2.me/support/sergey_parkhomenko), поддержите автора вашей подпиской.
Истории в наших тарелках: коллекция гастрономических рассказов Сергея Пархоменко о том, как, когда, откуда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи.