S.2 Ep.43 - TERRA DELLA LUNA e i suoi VINI raccontanti da ALESSANDRO VIGNALI

In compagnia di Alessandro Vignali, proprietario dell’Azienda Agricola Terra della Luna, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
01:15 – Dove si trova la cantina di Alessandro, su che terreno giacciono i vigneti.
02:28 – Il passato “investigativo” di Alessandro e come e quando gli è tornato utile nel suo lavoro attuale.
05:55 – Il momento più problematico in cui usare al massimo la capacità di analisi nel vigneto.
07:02 – A proposito dei “vini Stagionali” e la scelta radicale tra verità e convenzionalità di Alessandro.
10:55 – Vini “veri” che nascono da un terreno “vero”.
13:08 – È possibile vivere senza inquinare? L’esempio di Alessandro su cosa va lasciato in eredità ai figli.
16:45 – Qual è l’originalità precipua dei vini di Alessandro?
21:17 – Le condotte più che essenziali, a partire dalla fermentazione spontanea fino ad arrivare, nel tempo, all’abbandono totale dei solfiti esogeni.
23:21 – Qual è il vino in cui Alessandro si identifica di più?
24:20 – Le ragioni per la scelta di Grenache e Syrah per produrre i vini rossi a Terra della Luna.
25:51 – Il confronto con i colleghi senza “rubare” nulla a nessuna.
27:12 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
30:38 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vinacciolo di Luna 2024.
40:23 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Plinio 2023.
48:55 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Osé di Luna 2021.
57:37 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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