S.2 Ep.39 - TERRE DI PIETRA e i suoi VINI raccontati da CRISTIANO SALETTI e la figlia ALICE

In compagnia di Cristiano Saletti e la figlia Alice, proprietari dell’Azienda Agricola Terre di Pietra, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
02:19 – La storia di Cristiano: dagli anni di formazione alla riscoperta della viticoltura grazie alla moglie Laura (venuta a mancare nel 2017).
04:14 – perché “Terre di Pietra”?
04:52 – Terre di Pietra è Donna. Cosa significa e cosa comporta.
07:33 – L’eredità lavorativa di Laura.
09:29 – I vari tipi di allevamento e agricoltura nell’organismo agricolo Terre di Pietra.
12:12 – Le piante da frutto: la passione di Alice.
14:15 – La “Biodiversità Umana” a Terre di Pietra… cosa significa e i vantaggi nel promuoverla.
15:49 – Approfondimento sulla permacultura praticata a Terre di Pietra.
18:55 – Pratiche di agricoltura rigenerativa.
21:01 – L’uscita da tutte le doc connesse all’areale della Valpolicella: i motivi e i rischi economici.
26:44 – La scelta di produrre un singolo vino da ogni singolo vigneto, e le ragioni a monte.
31:14 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
33:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino rosso Mowgli 2022.
43:51 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino bianco Ellezero 2021.
53:01 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino rosso Testa Calda 2020.
01:03:38 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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