[276] Kolja Bitzenhofer über Mehrweg, Forschung und die Weinflasche der Zukunft

Kolja Bitzenhofer spricht über das Staatsweingut Freiburg als Bindeglied zwischen Forschung und Praxis. Ein Gespräch über PIWIs, Ausbildung, Bag-in-Box und die überraschend erfolgreiche 0,5-Liter-Mehrwegflasche – und darüber, wie neue Verpackungen den Wein nachhaltiger machen können.