#29 Bio-Milchmarkt im Wandel, Teil 1: Aktuelle Situation und Perspektiven

Der Milchmarkt gehört zu den wichtigsten Märkten im Ökolandbau. Gleichzeitig hängen die Einkommen vieler Bio-Milchviehbetriebe stark von Entwicklungen ab, die sie selbst kaum beeinflussen können.

2025 war ein außergewöhnlich gutes Jahr für den Bio-Milchmarkt – mit historisch hohen Preisen. Doch wie stabil ist diese Entwicklung und wie geht es weiter?

In dieser Folge von WIR BIO-BAUERN spricht Celine Grau mit Stephan Scholz, Milchmarktexperte bei Naturland.

Gemeinsam sprechen sie:

-warum 2025 ein so starkes Jahr für Bio-Milch war

-wie sich Nachfrage und Angebot in den letzten Jahren entwickelt haben

-welchen Einfluss der konventionelle Milchmarkt auf Bio hat

-warum Preisunterschiede im Laden eine wichtige Rolle spielen

-warum aktuell weniger Betriebe auf Bio umstellen

-und warum Prognosen für den Milchmarkt derzeit so schwierig sind

Diese Folge richtet sich an dich, wenn du den Bio-Milchmarkt besser verstehen möchtest – und einordnen willst, welche Entwicklungen für deinen Betrieb relevant sind.

👉 Im zweiten Teil wird es noch konkreter:
Wie entsteht dein Milchpreis – und warum gibt es große Unterschiede zwischen Molkereien?

Shownotes

✅ Webseite (naturland.de/de/erzeuger.html)

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