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20 Divin #66 : Emilien Boutillat, le surdoué de la Champagne
Enfant, il voulait être berger mais rattrapé par ses origines champenoises, il s' oriente finalement vers l'oenologie et une fois son diplôme en poche, Emilien Boutillat parcourt les deux hémisphères du globe. Il fait ensuite ses premières
20 Divin #65 : Domaine Baudon, la relève bordelaise
Ils ont une trentaine d’années, ils se sont rencontrés durant leurs études et après avoir visité la Nouvelle Zélande, ils ont fait leurs premières armes dans le bordelais : Marine s’est occupée de l’Œnotourisme du château Larose Monturon pe
20 Divin #64 : le marché du vin bio avec Nicolas Richarme
Il y a quelques semaines se tenait à Montpellier Millésime Bio, le premier salon mondial dédié aux professionnels du vin bio. Nous avons donc profité de cet événement pour faire un point sur la filière du vin bio avec Nicolas Richarme, prés
20 Divin #63 : Bien conserver son vin avec Laurent Prigent
Comment conserver son vin quand la bouteille a été ouverte ? Remettre le bouchon en liège ? Utiliser le système de vide (une technique qui permet d'éliminer l'oxygène de la bouteille comme par exemple un système de pompage) ? Dans cet épiso
20 Divin #62 : les raisins oubliés de Pierre-Joseph Redouté
Après avoir démarré sa carrière au ministère de l’Agriculture, André Fougeroux a été chef de Produit au sein du groupe Novartis avant de rejoindre le groupe Syngenta, l’un des leaders mondiaux des semences et de la protection des cultures,
20 Divin # 61 : les vins blancs corses de Christophe Ferrandis
En 2022, en dégustant les vins corses présents au salon Wine Paris, l’un d’entre eux, un blanc sec, m’avait tapé dans l’œil ou plutôt dans le palais : il s’agissait de la cuvée Inizia du domaine du Clos Signadore, dans le nord-ouest de la C
20 Divin #60 : Le Mâconnais, terres secrètes de Bourgogne
La Bourgogne, région emblématique des vins de lieux, avec ses clos, ses climats, son chardonnay, son pinot Noir mais aussi son gamay ou d’autres cépages 🍇moins illustres. Romanée Conti, Vosne-Romanée, Montrachet, Meursault…autant d’appella
20 Divin #59 : Le champagne de Vignerons avec Maxime Toubart
Comme le 27 octobre, c’est le Champagne Day 🍾, j'en ai profité pour inviter Maxime Toubart, Président du Syndicat des Vignerons de Champagne depuis 2016, pour faire un point sur cette région qui produit chaque année plus de 320 millions de
20 Divin #58 : Château Edmus 3.0 lance les allocations NFT
En rachetant en 2019 Château Edmus, un Grand Cru en appellation Saint-Emilion, Laurent David, ex Apple, est devenu néo-vigneron puis Président de la Wine Tech, une association qui regroupe 140 start-ups dans l’univers du Vin. Il y a 2 ans,
20 Divin #57 : L'oenologie en bande dessinée par Emilie Daret
Nombreux sont ceux qui s'interrogent sur la manière de faire du vin, des vendanges à la vinification, du pressurage à la fermentation alcoolique en passant par la sélection des fûts... autant de questions auxquelles Emilie Daret, jeune œnol
20 Divin #56 : La Foire aux vins avec Jean-Michel Deluc, maître sommelier
Pour démarrer cette 4ème saison de 20 Divin, j’ai choisi de vous emmener à la Foire aux vins en compagnie de Jean-Michel Deluc, maître sommelier, ancien chef sommelier de Drouant et du Ritz à Paris et co-fondateur du Petit Ballon. Jean-Mich
20 Divin #55 : A la découverte des vins californiens
Saviez-vous que les Etats-Unis étaient le 4ème pays producteur de vin au monde (derrière l’Italie, la France et l’Espagne) et que la Californie représentait 80% de sa production ? Avec 13 500 domaines 🍇 (contre 85 000 en France), les Etats
20 Divin#54 : Audrey Bourgeois, innovatrice de la bulle
Après un diplôme en génie biochimique alimentaire obtenu à l’université de Toulouse, Audrey Bourgeois occupe pendant 13 ans des fonctions d’ingénieur en R&D avant de se réorienter vers l’innovation. Cette nouvelle spécialité lui permet de r
20 Divin #53 : Valentine Tardieu-Vitali, la passion du Luberon
Née à Paris, Valentine Tardieu Vitali a grandi à Uzès mais c’est à 16 ans lors d’un job d’été à Libourne, qu’elle a un coup de foudre pour les métiers de la vigne. C’est décidé, elle sera œnologue ! Après une licence de biologie végétale à
20 Divin #52 : les Côtes de Gascogne avec Cédric Garzuel
Cédric Garzuel, picard d’origine, a atterri dans le Sud-Ouest après des études d’ingénieurs à Bordeaux et d’œnologie à Dijon. Après avoir été conseiller oenologique auprès de domaines Bergeracois, il rejoint la coopérative Plaimont en 2002.
20 Divin #51 : Pierre Trichet, le champagne taillé main
C’est lors d’une dégustation organisée par François Surget, œnologue et caviste parisien bien connu de nos auditeurs, que j’ai découvert les champagnes d’un vigneron indépendant bourré de talents : Pierre Trichet. Issu d’une famille de viti
20 Divin #50 : Jean-Baptiste Duquesne, le Pirate de Bordeaux
Après avoir découvert l’univers du vin via un club d’œnologie qu’il a créé durant ses études en Ecole Supérieure de Commerce, Jean-Baptiste Duquesne se passionne pour cette activité, se spécialise en droit du vin et démarre son activité de
20 Divin #49 : les vins d'Abbayes, des vins chargés d'Histoire
Si la France est une terre viticole ancestrale, elle le doit beaucoup à la communauté religieuse qui depuis le 10ème siècle n’a cessé de développer le vignoble français. Mais depuis la Révolution française, bon nombre d’abbayes ont été rach
20 Divin #48 : investir dans le vin avec Maxime Debure
Vous connaissez certainement les primeurs, peut-être les Groupement Fonciers viticoles, mais saviez-vous qu’il existe différentes solutions pour investir dans le capital de domaines viticoles ? Pour nous en parler, Maxime Debure, fondateur
20 Divin #47 : Ludovic du Plessis, le "greenmaker" du Champagne
Parisien d’origine, Ludovic du Plessis démarre sa carrière dans les vins et spiritueux chez LVMH, comme Brand Manager pour Dom Perignon, avant de s'occuper de Moët et Chandon et Dom Perignon pour le marché américian . Il revient en France e
20 Divin #46 : Montpellier, capitale mondiale du vin Bio
Le salon Millésime Bio, qui fête ses 30 ans cette année, ouvrira ses portes à Montpellier dans quelques jours. C'est devenu aujourd'hui la première place de marché mondiale du vin bio. Sa présidente, Jeanne Fabre, issue d'une lignée de vign
Xavier Thuizat, l'art et la manière d'être sommelier (2/2)
Né aux Hospices de Beaune le 28 décembre 1985, Xavier Thuizat était prédestiné pour les métiers de la vigne. Son grand-père, vigneron, possédait en effet un hectare de Bâtard-Montrachet qu'il a revendu après guerre pour 1000 Francs de l'épo
20 Divin #44: les conseils de Xavier Thuizat, meilleur sommelier de France
Nous ne pouvions terminer cette année 2022 sans parler d’accords mets-vins, surtout en cette période de fêtes de fin d’année. Nous sommes allés à l’Hôtel de Crillon, rencontrer le chef Sommelier Xavier Thuizat, tout juste auréolé de son dou
20 Divin #43 : Château Anthonic, un pionnier de l'Agroforesterie en Médoc
Jean-Baptiste Cordonnier, viticulteur au Château Anthonic à Moulis-en-Médoc depuis presque 30 ans, issu d’une famille de courtier-négociant, a démarré sa carrière en Afrique après une formation d’ingénieur agronome, spécialisé en « Eaux et
20 DIVIN #42 : Château de Cognac, le rappeur est dans le chai
Philippe Jouhaud, bordelais d’origine et diplômé d’une Ecole de commerce, était attiré par le monde des spiritueux et des relations internationales. C’est donc naturellement qu’il a fait ses premières armes professionnelles dans une maison
20 Divin #41 : Blanc de Brune, ambassadrice de marque
Alsacienne d’origine, Jeanne Piau, 24 ans, plus connue sur les réseaux sociaux sous le pseudonyme « Blanc de Brune », a été pendant deux ans ambassadrice pour la marque de champagne 🍾 Perrier-Jouët après une formation au lycée agricole de
20 Divin #40 : Liber Pater, le vin le plus cher du monde (2/2)
Dans l’Antiquité, Liber Pater était aux Romains l’équivalent de Dionysos pour les Grecs, à savoir le Dieu de la Vigne et du Vin. C’est aussi le nom du vin créé par Loïc Pasquet en 2004 dont il nous a conté la raison d’être dans le précédent
20 Divin #39 : Loïc Pasquet, le disrupteur de Bordeaux (1/2)
Poitevin d’origine, collectionneur de bouteilles de vins à 11 ans, Loïc Pasquet est à la tête d’un bon millier de bouteilles à 18 ans et son bac technique en poche, s’oriente plutôt vers des études scientifiques. Mais c’est justement son éc
20 Divin #38 : "Master class" sur le Cognac avec Patrick Raguenaud
Saviez-vous que la région de Cognac est la première région productrice de vins blancs en France ? C'est notamment ce que je vous invite à découvrir dans cette "master class" sur le Cognac avec Patrick Raguenaud, viticulteur et ancien Présid
20 Divin #37 : Chinon et la substantifique moelle (2/2)
Après nous avoir présenté Chinon et ses richesses historiques et gustatives dans le précédent épisode, Jean-Max Manceau, chinonais, vigneron et propriétaire du Domaine de Noiré nous explique dans cette seconde partie d’entretien l’impact du
